郭惠武

（中山大学广东决策科学研究院，国家生猪产业技术体系产业经济研究室，广州 510275）

全球生猪市场

2016年世界生猪产业发展情况及2017年的趋势

郭惠武

（中山大学广东决策科学研究院，国家生猪产业技术体系产业经济研究室，广州 510275）

2016年，世界生猪市场走势出现分化，中国由于明显的供给短缺，生猪价格高涨，欧盟市场在中国进口需求的带动下逐步回暖，而美国由于国内供给过剩，生猪市场仍然持续低迷。受中国生猪产出下滑的影响，2016年世界生猪供应也有下降。由于饲料原料价格在2016年仍在低位徘徊，全球的生猪养殖成本也有一定下降，中国及欧盟的养殖户盈利水平可观。下面详细考察2016年世界生猪产业的发展情况并对2017年的走势作出初步判断。

1 生猪生产情况

1.1 世界生猪产量继续下滑

2016年，世界生猪存栏量为78 483万头，比2015年下降了1.39%。中国、欧盟以及美国的存栏量占世界存栏量的比重为85.21%，较2015年略有下降。中国的存栏量占到了世界的57.48%，在2014年以后连续2年下降。2016年，欧盟（27国）存栏量占世界的比重为18.95%，美国占比为8.78%，均比2015年有所上升。

2016年，世界生猪出栏量达到119 212万头，比2015年下降了5.62%，中国、欧盟（27国）以及美国的出栏量占到了世界的84.51%，比2015年有所下降，中国的出栏量占世界的比重为52.01%，比2015年下降了3.14个百分点。欧盟（27国）出栏量占比为22.15%，美国占10.36%，欧盟和美国的份额都有所上升。

2016年世界猪肉产量达到10 820万吨，比2015年下降了5.50%，中国、欧盟（27）国、美国的猪肉产量占世界的79.95%，其中，中国占47.92%，较2015年下降1.79个百分点，欧盟（27国）占21.58%，美国占10.45%，欧盟和美国的份额比2015年都有所上升。……