余仕发

（福建优兰发纸业公司，福建 晋江 363107）

高透明度蛋糕托纸工艺技术开发

余仕发

（福建优兰发纸业公司，福建 晋江 363107）

通过对纸浆处理工艺技术、纸张表面处理技术、专用抗菌剂的选择使用和添加技术、压光工艺控制技术的研究，开发生产低定量高透明蛋糕托纸。产品在低定量条件下，能保持较高的强度、透明度，并同时具有防油、抗菌性能。

低定量 高透明度 蛋糕托纸 抗菌 防油

1 高透明度蛋糕托纸开发背景和现状

1.1 高透明度蛋糕托纸的开发背景

近10年来，工业糕点在国内市场获得蓬勃发展，派类、面包类、蛋糕类等工业糕点的细分品类相继获得爆发，成就了达利、盼盼、泡吧等一批先入者。目前，在福建企业的引领及行业内其他企业的共同推动下，工业糕点已形成数百亿的市场规模，并不断衍生出赢量又盈利的细分品类，吸引了越来越多的淘金者，迎来新的发展局面。因此，也促进了对高档食品包装用纸，特别是高透明度蛋糕托纸的需求。

蛋糕托纸是食品包装工业的主要原材料。近些年来，开发蛋糕托纸已成为食品和包装行业的共识。蛋糕托纸食品包装这一“绿色包装”方式正以其环保性成为不可降解的包装形式的最佳替代品，在食品包装领域的优势越来越明显。顺应这种趋势，国内外市场已逐步禁止使用塑料食品包装，规定今后食品必须要用无毒、无害的纸制品进行“绿色包装”。因此蛋糕托纸已成为国内外消费市场上炙手可热的包装新宠。……