卢静

(南京理工大学 泰州科技学院外国语学院，江苏 泰州 225300)

基于消费者行为理论的中文菜名翻译研究

卢静

(南京理工大学 泰州科技学院外国语学院，江苏 泰州 225300)

消费者行为；中文菜名；翻译原则；翻译方法

通过对影响消费者行为的因素进行阐述，结合中文菜名的语言特点，提出中文菜名翻译的四点原则，并从消费过程中消费者的感知和动机等角度的研究出发，提出迎合消费者心理需求的中餐菜名翻译的具体方法。

一、理论综述

(一)消费行为的研究

消费者行为，指人们为满足需要和欲望而寻找、选择、购买、使用、评价及处置产品和服务时介入的活动和过程[1]。人类对消费者行为研究的历史长达100多年。早在商品交换出现后，商品的生产者和销售者就开始了对消费者行为的研究。但直到19世纪末，消费者行为与心理的研究理论才开始出现。20世纪60年代以后，其研究呈加速发展趋势，其研究领域不断扩大和深化，其内容扩大到文化消费、消费决策模式、消费生态、消费政策、消费心理内在结构等多个领域。近年来，不少学者将消费行为研究的相关理论引入到翻译学领域，为商标、品牌名、产品名称、广告、企业网页等与消费相关概念的翻译提供了一个全新的视角。李冬芹教授从消费心理学出发，探讨了依据语用顺应理论结合消费者心理的商标翻译方法[2]；洪明教授[3]分析了消费者在广告审美中的心理过程，探讨了广告语言审美价值的生成技巧与广告翻译的移情策略；……