赵广福　金见国　贾后如

摘要 在不同年份、不同品种、不同播期对苏垦农发三河分公司水稻生产不同田块和相关试验田的稻谷进行取样检测以及对苏垦米业三河收购的稻谷检测统计分析。结果表明：影响水稻稻谷出米率等加工和外观品质有诸多因素，如不同品种、不同播期、不同年份、不同种植方式、自然灾害等。

关键词 稻谷；加工品质；外观品质；影响因素

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）03-0004-02

随着稻米市场竞争的日益激烈，稻谷加工企业对稻谷生产质量提出越来越高的要求，出米率等是稻谷质量重要指标，市场价格与稻谷质量关系也越来越密切[1-2]。因此，研究影响稻谷质量相关因素，提高稻谷田间生产质量非常迫切和重要[3-4]。本文从不同年份、不同品种、不同栽培方式、不同播期等因素对稻谷出米率等质量影响进行了调查统计和分析。

1 调查材料与方法

检测样品来源于苏垦农发三河分公司水稻生产的大田或相关试验田块，取样时间为水稻完全成熟期（除特殊说明外，2014年取样时间为11月5日，2015年取样时间为11月10日），采取人工田间抹粒，每个品种在不同类型田块采取五点取样法[5-6]，然后取混合样，样品重量不少于2 kg，自然晒干至水分小于17%时，统一在苏垦米业三河公司检测。出米率过筛孔径为2.5 mm[2]。稻谷收购检测：在各种植户收割后稻谷交售时，由收购单位（苏垦米业三河分公司）按统一方法抽样检测得出的结果。

2 调查结果与分析

2.1 不同种植方式的稻谷出米率