夏叶琼 曾 源 夏 君 陈昌凤

彭溪镇茶旅融合发展探析

夏叶琼 曾 源 夏 君 陈昌凤

（浙江省泰顺县彭溪镇人民政府，浙江泰顺325500）

本文从当前发展形势出发，指出了茶旅融合发展在促进茶产业转型升级、发展特色旅游中的重要意义。并从彭溪镇茶旅融合发展具备的优势、存在的问题分析了发展的条件和必要性，针对性地提出了茶旅融合发展的建议，以期为彭溪镇茶产业转型升级和旅游持续发展提供有益参考。

茶叶资源；茶产业转型升级；茶旅融合

我国是产茶大国，茶叶资源丰富，茶文化源远流长，茶产业历经几千年发展依然长盛不衰。但同时茶叶作为初级农产品的效益发挥已经遇到瓶颈，囿于传统发展套路，技术创新、组织管理、品牌营销等产业升级探索也未有实质性拓展，茶叶资源亟待进一步开发利用。随着社会的发展，大众的旅游消费需求呈现出由低级向高级的发展趋向，人们开始寻求更高层次的精神享受和文化内涵。以茶产业为基础，涵盖文化体验、观光休闲、生态旅游的茶旅形式开始受到关注和重视。茶旅融合发展成为茶产业转型升级的有效途径，也为特色旅游发展注入了活力。彭溪镇是中国茶叶之乡泰顺的茶叶主产区之一，茶叶资源丰富、茶叶品质优良、产茶历史悠久、茶文化底蕴深厚，茶旅融合发展值得探索和研究。

1 彭溪镇茶旅融合发展的优势

在茶旅融合发展模式中，宽松良好的发展环境是保障，优美的自然生态环境是基础，丰富优质的茶叶资源是重要载体，彭溪镇三者兼具。

1.1 发展环境优越

近年来，彭溪镇所在的泰顺县从县情、资源特色着眼，坚持发展取向的相对独立性和特色化选择，立足优越的自然生态环境、资源禀赋、乡土文化，提出了“旅游主业化，全域景区化”发展思路，鼓励扶持各地深入挖掘当地旅游资源，规划旅游发展项目，发展特色乡村旅游。为彭溪开发茶叶旅游资源创造了良好的政策环境。

1.2 旅游资源丰富

彭溪镇位于浙闽两省、泰苍福三县（市）交界处，甬台温高速口，新老五八省道沿线，扼守泰顺东大门，地理位置和交通条件优越。彭溪镇是国家级生态镇，山峦连绵，溪流纵横，海拔450米，森林覆盖率75%以上，属亚热带海洋型季风气候，年平均气温16℃，是气净、水净、土净的“三净”之地，生态环境非常优越。

长期以来较为封闭的地理环境，使得彭溪镇的人文景观与自然景观都保留得比较完整和原生态。自然生态优美，拥有多处原始自然、巍峨瑰丽的峡谷景观；是名扬国内外的峰文大战所在地，拥有中共浙南特委成立旧址、重建红十九师旧址、红军山洞医院等一批革命遗址；是我国四大黄栀产区之一浙南闽北产区的一部分，拥有景色宜人、缤纷如雪的栀子花海；七夕、畲族民俗风情浓厚，玉塔古窑址、古道等古迹古韵悠扬。同时毗邻享誉“天下第一氡”的氡泉自然保护区、拥有世界最美廊桥的泗溪廊桥文化园，与苍南、福鼎等地的旅游景区紧紧相连，旅游资源丰富，具备支撑起茶旅的资源规模。

1.3 茶叶品质独特

泰顺是中国茶叶之乡，而彭溪镇是泰顺县的茶叶主产区之一。拥有种植面积8068亩，峰峦起伏，云雾缭绕，是高山生态优质茶的理想产地，是浙江特种名茶香菇寮白毫的故乡，是清代贡茶黄汤的原产地之一，也是户户红茶飘香的茶镇，拥有全民产茶制茶的浓厚氛围、连绵千亩的茶园风光，市级龙头企业玉塔茶场是2010年上海世博会指定茶叶供应商。

拥有香菇寮白毫和黄汤两大茶叶品牌。香菇寮白毫凭借独特的兰花香特质和生长环境在名茶中独树一帜，在市场上“一茶难求”，1999年获杭州国际茶博会金奖，是一款不可多得的高档绿茶，品牌价值极高。彭溪五里牌一带是清代贡茶“黄汤”的原产地之一，濒临失传的黄汤手工制作工艺依然在这里保存延续，传承了悠久的茶文化和传统制茶工艺。

2 彭溪镇茶旅融合发展存在的问题

2.1 茶叶产业化水平低

彭溪镇几乎家家户户有茶园，茶叶生产涉及全镇近九成农户，但以小规模分散经营为主，产业水平较低，大型加工厂、茶叶企业屈指可数，造成基地建设难以规模化、加工技术难以标准化、市场经营难以一体化，茶叶优质不优价、市场竞争力不强、经济效益不高。

2.2 茶叶品牌开发重视不够

香菇寮白毫的兰花香独特品质的形成与产地的环境息息相关，这一产地位于彭溪镇的山岙之中，与世相隔，规模有限，移植成活率低，因此香菇寮白毫的种植规模非常有限，产量稀少，可谓是“一茶难求”；黄汤也由于传统加工工艺的渐渐遗失，掌握制茶工艺的人越来越少，加工程序繁杂，产量极少。因此，这两个品牌茶叶在产量上均不占优势，难以形成产业规模，故品牌开发也并未受到重视，茶叶品牌效益得不到发挥。

2.3 发展规划不成熟

茶旅属于一种新形势下较高层次的旅游方式，景区特色、文化内涵、活动项目规划设计的好坏决定着茶旅开发的成败，对规划设计者的文化积淀和专业素养有较高要求。但由于缺乏相应的人才和特色规划设计，彭溪丰富的茶叶旅游资源并未得到有效开发，没有旅游景区、旅游产品或旅游线路的设计能够充分体现彭溪茶文化的内涵，开发形式简单化、形式化、肤浅化，造成茶旅主题不突出、品位缺乏，不利于茶旅这种高层次旅游形式的发展。

3 彭溪镇茶旅融合发展的建议

3.1 合理规划定位

充分挖掘当地特色茶叶资源，通过打造茶叶精品，塑造茶叶旅游品牌，形成旅游吸引力，以茶带旅，以旅促茶，辐射带动彭溪绿色（茶叶、峡谷）、红色（革命景点）、白色（栀子花海）、古色（古道、古窑址）旅游开发。以茶旅为主题，将各分散的景点连成线再形成面，把体验茶文化纳入梦圆古廊桥、沐浴氡泉水的旅游线路，构建彭溪茶旅、雅阳氡泉、泗溪廊桥的旅游三角圈，形成市场合力。通过茶旅发展，一方面丰富旅游内涵、提升旅游品味、增强旅游特色，提高旅游竞争力；另一方面，充分挖掘茶叶的品牌价值和精神价值，突破传统茶叶作为初级农产品的限制，促进茶产业转型升级。

3.2 建设成熟景区

围绕“茶韵小镇”建设目标，在吃、住、行、游、购、娱各方面体现茶主题，展现茶意境之美，塑造个性乡村形象。防止低俗化、盲目性开发破坏资源、降低品味。吃的方面，梳理出一系列当地特色的茶饮、茶食、茶膳，比如在彭溪镇完成的茶功能性成分在肉兔养殖中的应用的研究成果——茶香兔就是我镇茶食的一大特色，应该作为主打饮食加以包装；住的方面，以小城镇环境综合治理为契机，在房屋、基础设施等建造上考虑融入茶元素的设计，营造小镇的茶韵氛围。在带动农户参与建设“茶家乐”、“茶家小院”等民宿的同时，也要打造部分高端民宿，满足不同层次的需求［1］；游的方面，一是注重良好生态环境的保护，二是注重主题明确的旅游线路和旅游活动的设计规划，营造返璞归真的旅游体验；购的方面，建设与景区一体的茶叶销售场所，除茶叶销售外，开发茶食、茶保健品等多元化产品，以及栀子花茶、栀子精油、栀子食用油等黄栀特色产品，丰富旅游商品；娱的方面，挖掘以茶为题材的故事，打造一台能搬上舞台、又能吸引游客、演出常态化的具有当地茶文化特色的舞台节目，形象生动地展示宣传当地茶文化［1］。

3.3 打造主打产品

主打香菇寮白毫、黄汤传统手工制作工艺、茶园观光三个旅游产品。充分挖掘香菇寮白毫的历史、传说、故事蕴含的精神价值和孕育香菇寮白毫独特品质的优越环境的生态价值［2］，以到原产地寻茶，品尝纯正名茶为卖点，做好香菇寮白毫基地的景点开发设计，把这里作为世外桃源般的高端养生体验区来打造；黄汤手工制茶工艺是濒临失传的传统技艺，代表彭溪茶文化的悠久历史和深厚底蕴，仍然留存这一工艺的玉塔村可以作为茶文化展示、教育的主阵地，深入挖掘本地茶文化，建设一个集茶文化展示、培训、体验于一体的茶文化馆，用于集中培训、展示彭溪茶文化和茶工艺，体验茶事，让游客感受茶文化的魅力，提升文化享受；玉塔千亩茶园风光是茶园观光、采茶体验的主平台。通过茶叶采摘、加工制作等体验，让游客近距离接触茶最初的生命形态，体验采茶这诗意的劳作，欣赏晨雾中云烟袅袅、碧空下绿意盎然、夕阳下淡雅安然的生态茶园景象，感受一片叶子从枝头采落到汤中起伏的完整生命，领略回归自然的旅游乐趣。

3.4 建设茶旅服务队伍

旅游服务是展示旅游景区形象的窗口，尤其是茶旅这种较高层次的旅游形式，对旅游服务水平和人员素质提出了更高要求。服务人员若对茶了解不深，对旅游者的服务也就很肤浅，流于表面形式，旅游者也不能真正领悟茶旅的内涵，达不到茶旅的真正目的和意义。培养一支有茶文化知识、旅游知识的服务队伍，提供优质服务进而树立良好的品牌形象，是促进茶旅发展的重要工作。

1 舒维霖.茶叶主产区乡村旅游开发探析.农村经济，2016，（8）：52－55.

2 张芸.茶叶文化生态旅游项目开发研究.福建茶景，2016，（4）：172－173.

3 郑旭芝.打造“三杯香”品牌做强泰顺茶产业.茶叶，2012，38：176－178.

4 郑旭芝.浅谈泰顺茶叶深加工现状与发展前景.茶叶，2013，39：79－80.

Analysis of tea-tourism combination in Pengxi town

XIA Yeqiong，ZENG Yuan，XIA Jun，CHEN Changfeng
（Town Government of PengXi，Taisun，Zhejiang 325505）

Based on the current situation of tea industry in Pengxi Town，the significance of“teatourism combination”for the transformation and upgrading of tea industry as well as the development of specific tourism are summarized and discussed in the present paper.The advantages and problems of＂tea-tourism combination＂in Pengxi town are revealed，and countermeasures to the faced problems are proposed.

Tea resource；transformation and upgrading；tea industry；tea-tourism combination

S571.1

A

0577-8921（2017）02-099-03

2017－04－07

夏叶琼（1984年－），女，主要从事茶叶技术指导和推广工作。