朱彩虹 蒋吉华 雷永宏 夏益民

高山茶园春寒霜冻危害的影响因素分析与对策研究

朱彩虹 蒋吉华 雷永宏 夏益民

（浙江省遂昌县农业局茶叶站，323300）

茶园春寒霜冻造成茶树芽叶焦灼甚至枝梢枯死，严重影响茶叶产量和品质。本文通过对春寒霜冻发生的影响因素的调查和分析，就防御春寒霜冻发生的措施以及灾后护理复壮等方面研究进行了综述，以期为有效降低护理复壮影响提供参考。

茶园；春寒霜冻；防御措施；护理复壮

2016年，浙江省遂昌县与全省其他县市一样，出现了少有的灾害性天气，大部分茶区茶树生长遭遇烂冬月和霸王寒潮等自然灾害，尤其是1月份至3月份的春寒霜冻天气，造成全县茶园受灾损失惨重。据各乡镇调查分析汇总：全县茶园累计受灾面积约13.3635万亩次，成灾面积7.0758万亩次，绝收面积180亩，累计造成直接经济损失15364.58万元。

为了准确了解掌握茶园春寒霜冻状况以及冻害程度与茶树品种、茶园地理环境、树冠结构、茶树长势的关联度，我们针对去年冻害的发生情况进行了比较全面的调查和客观分析，为今后开展茶园管理采取适当有效的抗冻措施提供技术指导。

1 茶园遭受春寒霜冻危害因素的调查分析

1.1 不同茶树品种受害程度有差异

茶树是否受冻，主要取决于该品种的萌芽期，尚处于休萌期的茶树一般不会因霜冻造成损失。在我县的主栽品种中，以乌牛早品种受害程度最重，庆幸的是于3月1日该品种已经普遍开采，一些茶园的下树率已超过60%，且茶蓬上部新梢不多，受霜冻影响稍轻；龙井43和白叶一号损失位列第二，原因是3月份这两个品种正值普遍开采期，采茶工的短缺造成在霜冻来临之前根本来不及采摘下树，损失惨重，白叶一号较龙井43损失稍小；迎霜品种损失位列第三，原因是为了方便遂昌香茶原料采摘，该品种茶园大多修剪成弧形或平形采摘面，3月中旬迎霜品种已萌发并基本达到开采标准，3月下旬连续多日的霜冻将蓬面上的茶芽大部分冻死，一些茶园的产值损失超过全年的1／3；损失排第四位是浙农139、浙农117和中茶108，由于我县种植这三个品种面积很小，所以损失相对较小；损失排第五位是鸠坑群体种，由于长期低温寒潮天气，开采期推迟，各个茶区均反映受灾不严重。

1.2 不同生态环境条件受冻程度有差异

通过实地调查发现大田种植的茶树受害重于山地，地处风口的茶园受冻概率大，阴山受害相对较轻、阳山较重；相对来说谷地、沟槽地、平川等地则较严重；茶园周边有毛竹林、杉树林等密集型高大乔木的受霜冻危害较轻；海拔四、五百米的半山区处于逆温层受冻茶园比例较低，海拔六百米以上的茶园受冻较重。

1.3 不同茶树长势的茶园受冻程度有差异

调查中发现，成龄茶树长势差，树冠分枝层次不明显，有效生产枝较少，且上半部树冠叶片层稀疏浅薄，下半部老叶呈黄绿色，部分老叶边缘也出现枯焦，新梢萌发细小，叶脉和叶尖呈现黄褐色，受冻较重，；茶树长势强壮，分枝层次明显，骨干枝粗壮，树冠叶片层浓密，成叶和老叶色泽深绿且富有光泽，茶园受冻程度较轻。

1.4 不同树冠结构受冻程度有差异

许多人认为培养立体树冠的茶园受冻比例要比平蓬（弧形或平形采摘面）高，因为培养立体树冠的茶园发芽有所提前。实际情况发现，我县茶叶种植者主要将乌牛早、龙井43、白叶一号等品种培养立体树冠，迎霜、银猴、鸠坑群体等品种大多培养为弧形或平形采摘面。在立体树冠茶园中，由于上部枝叶的自然遮挡，树冠10 cm以下的新梢受霜冻的比例并不高。弧形或平形采摘面的茶园上部少有遮挡，茶芽大多位于树冠面5 cm以内，受霜冻危害的程度明显较重。

2 茶园春寒霜冻预防措施

2.1 合理搭配抗寒品种

一方面在新建茶园时应优先考虑从临近省份选择与本地气候条件接近的茶区引进茶苗，选用适应性强，抗寒性强的品种，如白叶1号、中茶102、中茶108、浙农117、浙农139等。另一方面不能一味求早，特早生、早生品种的比例应该适当，建议以中早生品种为当家品种，占70%左右，特早生品种的比例控制在30%以内。

2.2 合理规划茶园种植模式

一方面应选背风向阳的地段建茶园，避免谷地和风口处建园。发展新茶园时要首选避风向阳的坡地等有利地形开垦。另一方面要加强“乔—灌—草”立体茶园生态系统建设，通过建设防护林带，保持茶园生物多样性，树种可以青钱柳、银杏、桂花等为宜。在主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。套种与茶树无共生病虫害，具有食、药、饲、肥

等经济效益的多年生矮杆草本植物。茶园开垦、建立梯地时要适当保留原始植被或植树造林。

2.3 覆盖防霜

用草覆盖于茶行中，以不露地面为原则（约1500～2000 kg／亩），铺草茶园的地温比不铺草茶园地温高1～2℃，同时铺草可减少茶园土壤热辐射，保持土壤水分，起到减少茶园霜冻，提高茶树抵御霜冻的能力。对易受冻的迎风面茶园，用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶树蓬面，寒潮过后及时掀去［1，2］。对于“倒春寒”来说，应用双层遮阳网覆盖能够起到较好的预防作用，且即使受冻后，由于有遮阳网保护不受太阳直射，遇霜芽叶还有恢复生机可能。

2.4 熏烟驱霜

熏烟是目前应用最广泛也是比较简单的方法。要提前根据茶园的地势、风向、面积在茶园中设置多个柴草堆（柴草不可太干，要少火多烟）。当气温降至3℃左右时点火发烟，既可防止热量扩散，又可使茶园升温0.5～2.0℃。

2.5 喷水防霜和风扇防霜

有喷灌条件的茶园，可以开喷灌，一可直接将霜洗掉，二是喷出来的水结冰会释放大量的热量，可将芽叶温度维持在0℃左右，起到防冻作用。有的茶园安装防霜风扇，在温度达到3℃临界点即可自动开机，将上层温度较高的空气下压，提高贴地层气温，起到防霜作用。

3 受冻茶树的护理复壮

茶园遭受冻害后，茶农不要盲目行动，要在进一步观察受害程度的基础上，以减少养分消耗、利于下一轮芽叶萌发，尽快恢复生产为原则，分别采取相应措施［3－4］。

3.1 及时扫雪排水

雨雪天气停止后，已开采的茶园及时用质软带叶树枝扫去茶篷积雪，缩短积雪覆盖时间，减轻积雪融化对新芽的进一步冻伤。有积雪积水的茶园，应抓紧时间除雪排水，防止冻害加剧。

3.2 根据不同的受害程度，经1～2天观察，视冻害程度灵活掌握修剪深度

仅叶片冻伤的茶园，建议不采取任何措施；如顶芽冻伤的茶园，建议用摘除受冻嫩芽处理为主；对于受冻较轻如只有叶片边缘受冻的茶树则不必修剪；对于出现较大面积幼嫩芽叶枯萎或焦变的茶园，建议对冻伤芽叶以下2～5 cm进行修剪，程度宜轻不宜重；对于上年成熟叶都焦变的，应采取重修剪措施。

3.3 及时进行肥培管理

茶树遭受冻害后，体内的营养物质大量消耗，只有加强肥培管理，才能帮助茶树迅速恢复生长和发芽。以施茶叶专用速效追肥为主，也可叶面喷施尿素和氨基酸类叶面肥［5］。“倒春寒”受冻茶树免疫力下降，高海拨茶园要关注茶白星病的发生情况。

3.4 留养新叶

茶树受冻进行修剪后，春茶后期留一叶采，夏茶也应适当多留叶。

3.5 及时进行茶苗缺株补植

幼龄茶园发生冻害后，如整株茶树冻死，为把损

开幕式后是纪念茶学泰斗张堂恒先生诞辰100周年活动。农学院党委书记赵建明先生介绍了张堂恒先生生平与功绩。张堂恒先生是著名的茶学家、制茶与审评专家，也是茶学国家重点学科第一任学科带头人、我国茶学学科第一位博士生导师，培养了大批茶学人才，为茶学教育事业做出重要贡献。张堂恒先生培养出英才们也都来到现场缅怀恩师，其中龚淑英教授、许心青先生作为代表上台追忆与张先生的点点滴滴。老教师代表刘祖生教授、校友代表程启坤研究员和家属代表张是求教授也分别上台发言，从各个角度再现了一代宗师的独特魅力。活动第三项是浙江大学茶友会成立授牌仪式。党颖女士上台致辞并代表校友总会给浙江大学茶友会授牌。

活动第四项是2017全球茶业创新创业论坛。吴宏耀校友、郑国建先生、中粮集团江苏南通及泰州分公司总经理吴克俭校友、渡边修治教授、尹晓民校友、绍兴御茶村茶业有限公司董事长兼总经理刘志荣先生、黄正义先生和苏一中先生分别带来了《漫谈茶业供给侧结构性改革》、《铁观音加工技术创新实例》、《日本茶产业创新》、《践行一带一路，创新茶叶出口》、《打开茶产业体系创新时代之门》、《用文化自信的理念，用科技创新的路径做实做优茶产业》、《茶产业发展的特色之路》的精彩报告。各位行业精英齐聚启真湖畔，共商茶产业创新创业之路，为全球茶业的腾飞插上翅膀。失降到最低，须及时开展茶苗缺株补植工作。茶苗定植后，与新植茶园一样，主要做好防寒抗旱、合理追肥和防治病虫害，确保茶园提早投产。

（浙江大学茶学系）

1 姚元涛，王长君，田丽丽，宋鲁彬，明国忠.北方茶园冻害防治方法及补救措施.茶叶，2011，37（2）：106－107.

2 刘恒旭，施巨盛，吴昌旺.文成县茶树冻害调查分析.茶叶，2007，33（1）：41－42.

3 骆耀平.茶树冻害的发生及防御.中国茶叶，2008（1）：31－31.

4 吴婧，徐平，毛祖法，王岳飞.茶园晚霜冻害及其防治.茶叶，2014，40（4）：212－215.

5 黄奋文，李文金.茶树冻害及其补救措施.茶叶，1992，18（4）：26－27.

纪念茶学泰斗张堂恒先生诞辰100周年暨2017全球茶业创新创业论坛隆重召开！

2017年5月20日下午，值浙江大学建校120周年来临之际，“纪念茶学泰斗张堂恒先生诞辰100周年暨2017全球茶业创新创业论坛”在浙江大学农学院报告厅隆重召开。本次纪念活动和论坛由浙江大学农学院副院长王岳飞教授和茶学系系主任屠幼英教授主持。中国国际茶文化研究会会长周国富校友、中央农村工作领导小组办公室副主任吴宏耀校友、浙江大学党委副书记胡旭阳先生、日本静冈大学渡边修治教授、浙江大学中国农村发展研究院院长黄祖辉教授、浙江大学发展联络办公室副主任、校友总会副秘书长党颖女士、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院党委书记郑国建先生、浙江大学农学院党委书记赵建明先生、浙江华发茶业有限公司董事长、浙江茶叶学会副理事长尹晓民校友、贵州省遵义市湄潭县人大副主任、湄潭县浙大西迁历史文化研究会会长黄正义先生、龙泉市人大常委副主任、龙泉市茶文化研究会会长苏一中先生等200余名校友、师生参加了本次会议。

作为浙江大学120周年校庆纪念活动的一部分，在浓浓的节日氛围中，大家翘首以盼的活动于14点正式开幕。屠幼英教授和胡旭阳先生分别代表茶学系和浙江大学对各位嘉宾、校友的出席和回访致以热烈的欢迎。周国富先生的讲话高度肯定了本次纪念活动和创新创业论坛的重要性和意义。随后，莅临活动的领导嘉宾给本次活动的支持单位颁发特别贡献奖荣誉证书，对他们对浙江大学和茶学系的大力支持表示感谢。

Factors influencing spring frost damages of high mountain tea and their control countermeasures

ZHU Caihong，JIANG Jihua，LEIYonghong，XIA Yimin
（Tea Station，Agricultural Bureau of Suichang County，Suichang 323300）

Spring frost has great impact on the yield and quality of tea by damaging tea shoots and branches.The factors influencing the spring frost formation were analyzed and themeasures for controlling spring frost and promoting rejuvenation of the damaged plantswere discussed in the present paper.

Tea garden；spring frost；controlmeasures；nursing rejuvenation

S571.1；S42

A

0577-8921（2017）02-074-03

2017－02－09

朱彩虹（1978年－），女，农艺师，主要从事茶叶技术推广工作。