◎夏泽军

高职酒店管理专业教学应用情境案例教学的探究

◎夏泽军

把枯燥的专业理论知识和抽象的专业技能与具体实践背景相结合的教授方式，就是情境案例教学。这一教学方法有助于激发学生的学习兴趣，吸引学生的注意力，培养学生解决实际问题的能力，使学生在学习理论知识的同时，为实践中顺利开展工作打下坚实的基础。

酒店管理 情境案例 教学

随着我国市场经济的迅速发展，第三产业在社会经济中所占的比重越来越大，酒店业也得到了长足发展。高级酒店管理人才得到青睐，这一需求对酒店管理专业提出了更多、更高的要求。为了适应新形势、新要求，高职教师有必要探索更好的教学方式。顾名思义，情境案例指生动具体的场景，能够引起学生相对应的情感体验。应用情境案例教学，有助于学生加深对教材的理解，有助于营造生动的课堂氛围，有助于培养学生应对各类问题的能力，对高职教育有着重要的实践意义。

一、引入情境案例教学的必要性分析

（一）高职酒店管理专业与情境案例教学

高职酒店管理专业是一门实践性极强的专业课程，具有以人为服务对象的特点。该专业的管理人员既要遵循规范的服务程序，又要为不同的个体提供符合其个性化需要的服务。针对这一专业特点，将情境案例引入教学过程有着特别重要的作用。带有情绪色彩的具体场景，能够带动学生体验到客人至上的服务理念，帮助学生养成急客人之所急、与客人换位思考的思维习惯，对学生未来从事酒店管理积累下宝贵的经验。……