谭伟

[摘 要]“记录生活”是人教版四年级上册第八单元的习作教学内容。习作指导根据学生的实际情况和课标、教材的要求，科学确定教学目标，通过课前谈话、激趣导入、探究写法、拓展迁移等环节，并有效地利用思维导图，解决了习作教学“写什么”和“怎么写”的问题，提高了习作教学的效率。

[关键词]习作指导；教学实录；评点

[中图分类号] G623.2 [文献标识码] A [文章编号] 1007-9068（2017）04-0007-03

（本课是笔者于2016年12月，在广州举行的第二届小学青年教师语文教学观摩活动上执教的课例，荣获得一等奖。大赛组委会要求：上课前所有选手不得提前进班见学生；每个选手正式上课前，有最多10分钟的课前谈话时间）

（一）课前谈话，打开思路

师：大家好，我姓谭，大家可以叫我——

生（齐）：谭老师。

师：谭老师来自哪里，知道吗？

生：广西。

师：你是怎么知道的？

生：看上面的地图。

师：真会观察。我来自广西，一条珠江把两广人民紧密地联系在一起，这真可谓是“我住珠江头，君住珠江尾。日日思君不见君，共饮珠江水”。这不，今天，我终于来到了我向往的广州。我们见面不过几分钟的时间，眼前的谭老师，给你留下什么样的初步印象？

生：我觉得你很帅。

师：哈哈，谢谢你的夸赞！你真有品位！我觉得你帅得也很有特点。

生：我觉得你的嘴能说会道，很有文采。

师：来广州，最大的收获是我发现了自己潜在的优点，谢谢你！说起我这张嘴啊，其实它还有一个很大的爱好，知道是什么？

生：是不是吃？

师：真懂我！握个手。我还真的是一枚“吃货”，听听看我都爱吃什么——白切鸡手撕鸡酱油鸡德州扒鸡新疆大盘鸡，老友粉螺蛳粉生料粉鲜虾肠粉生炒牛河粉。这些都是我的最爱。你们爱不爱吃啊？

生：爱！

师：来，说说你们爱吃什么。

生：我老家在陕西，爱吃羊肉泡馍。

师：你说的是一道非常著名的西安小吃，看得出你还很爱自己的家乡。还有谁想说？

生：我给大家介绍水晶虾饺，这是著名的茶点。

师：很有广东特色。还知道别的茶点吗？

……

师：广州可真是美食的天堂！看，说到吃，大家都滔滔不绝，看来美食是我们共同的爱好。相信在接下来的课堂学习中，我们会有更多的共鸣。大家准备好了吗？上课！

【评点： 本课的教学对象为四年级的学生。中年段学生已经有了一定的生活积累。经过三年级一年的习作训练，他们基本养成了写作习惯，掌握了基本的习作知识。美食与学生生活关系密切，比较容易唤起学生的生活体验。广州的孩子从小生活在“美食天堂”，不仅会吃，更会说。简短的课前谈话，一方面拉近了教师和学生的距离， 另一方面唤醒了学生既有的生活体验，让他们关注生活，为课堂教学做好铺垫。】

（二）谈话引入，激发兴趣

师：孩子们，谭老师今天要和大家一起完成一节习作课。之前，你们的语文老师肯定教大家写过很多的作文了。2016年很快就要过去了，除了我们以前写过的，大家心里一定还有很多想写而没写的内容。这次习作就让我们自由表达。自由表达，你想写点什么呢？

生：我想写人。

师：你想写谁？

生：我的爸爸。

师：你想写你最熟悉的人。除了亲人，一个令你难忘的、个性鲜明的、令人敬佩的人，我们都可以写。（板书：人）

生：这个学期我学会了包饺子，我觉得特有成就感。

师：学会了一种新本领，你心里一定感到非常——

生：快乐。

师：生活中的喜、怒、哀、乐，都值得我们用心记录。（板书：事）还可以写什么？

生：广州白云山的景色。

师：校园的、家乡的、祖国大好河山都是景，只要你有一双善于发现的眼睛，处处皆美景。（板书：景）

生：老师我想写童话。

师：哟，好特别！因为你的选材立足于生活，又高于生活。还看得出你是个爱想象的孩子。为你点赞！（板书：想象）

师：除了人、事、景、想象，还可以写什么？

生：写一写我家里的小兔子吧。

师：一种动物，可以。（板书：动物）

生：写美食啊！（板书：美食）

师：刚刚讨论得这么热烈，当然可以写！动物和美食，都是生活中“物”的一部分。（板书：物）人、事、景、物和美好的想象，构成了我们多姿多彩的生活，我们把它们写下来，就是（PPT投影课题）——

生（齐）：记录生活。

【评点：习作指导要解决“写什么”和“怎么写”两个大问题。为解决“写什么”的问题，本节指导课的教学重点为“能运用思维发散图帮助选材和构思，拓宽写作思路”。本次习作是人教版语文实验教材四年级下册第八单元的内容，让学生自由表达。单元习作要求指出：“采用不同的形式，自由地表达自己想寫的内容。”上课伊始，通过发散思维，进一步激发学生的习作兴趣，让每个学生都觉得有内容可写，不犯难。】

（三）合作探究，学习写法

师：刚才通过课前交流，感受到同学们都热爱美食。俗话说，民以食为天。这节课我们就从中华美食说开去，通过美食品味生活、记录生活。祖国饮食文化博大精深。人们常说“食在广州”。我想，你们心中肯定也有一样美食，是最想推荐给大家的。现在我们就来开展一次中华美食推荐会。请你选择一道美食，推荐给大家，看谁的介绍最吸引人。先跟你的同桌说一说。

（学生讨论）

师：同学们讨论得很开心，谁自告奋勇地向我们推荐你喜欢的美食？

生：我来介绍羊肉泡馍，用两片面皮，中间夹着青菜和羊肉，就可以了。

师：他向我们介绍了羊肉泡馍的用料（板书：用料），这样介绍，把你们的小馋虫勾出来了吗？

生：还没有。

师：为什么？

生：太简单了。我还不知道是什么味道呢！

师：怎么介绍才不简单呢？你能推荐一道美食吗？

生：我来介绍北京烤鸭。北京烤鸭的历史十分悠久。吃的时候吃它的皮，脆脆的，外面还有面皮，蘸着甜面酱来吃，可好吃啦！

师：你向我们介绍了北京烤鸭的口感和吃法。这回，他的推荐把你们的馋虫勾出来了吗？

生1：（点头）嗯……

生2：没有。

师：我看到有的同学还在摇头呢，看来想介绍好一道美食，还真不容易。

师：来，谭老师有法宝。看视频，要仔细看、认真听，想一想：它对你介绍美食，有什么帮助和启发。

（播放《麻婆豆腐》视频片段）

麻婆豆腐

（解说词）

相传，很久以前，重庆的挑夫们都喜欢吃既营养又便宜的豆腐。后来，有个姓陈的老板娘在豆腐里加入了牛肉末、豆瓣酱、辣椒面，让豆腐吃起来更有味道。因为她脸上有许多麻子，所以人们就把这道菜称为“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐色香味俱全。看一看，鲜红的辣酱包裹着嫩白的豆腐丁，绿色的蒜苗花点缀其中，色泽诱人。闻一闻，一股浓香扑鼻而来。尝一尝，豆腐鲜嫩润滑，肉末外酥里嫩，蒜苗花清香爽口，麻味儿和辣味儿在舌尖上打转，豆香溢满口中，真是美味极了！

麻婆豆腐不仅好吃，而且做法简单。首先，把豆腐切成小方块，加入盐，让它们在开水中“洗洗澡”。接着，把肉剁成肉丁，把肉丁炒酥。然后，放入干辣椒、姜片和少许花椒，加入清水。锅中升起白烟后，倒入豆腐丁，翻滚几下，直至烧沸。接下来，给豆腐勾芡。最后，用小火烧两分钟，洒上蒜苗花，麻婆豆腐就可以装盘上桌了！

麻婆豆腐虽然是餐桌上一道普通的家常菜，却很有来头，味道也很特别，深受大家的喜爱！

师：孩子们看得真是意犹未尽啊，视频介绍的是什么？

生：麻婆豆腐。

师：看了视频，对你有什么帮助和启发？

生：原来还可以介绍一道美食的由来和做法、它的色香味。

……

师：同学们看得很认真。刚才视频的解说词，就是一篇介绍麻婆豆腐的美文，它就藏在你的抽屉里。请孩子们拿出来，快速阅读，说说带给你什么启发。

（学生阅读、思考）

生：文中有这样一句话：“麻婆豆腐不仅好吃，而且做法简单。”这是一个过渡句，连接两个自然段。

师：当我们要写多个方面的时候，用上过渡句，承上启下，就可以把不同的方面有条理地连接起来。（板书：有条理）

师：还从什么地方看出有条理？

生：在写做法时，用了“首先”“接着”“然后”“最后”这些词。

师：这些词有什么作用？

生：把做法写得很清楚。

师：假如按照这几步来做，你会做麻婆豆腐吗？

生：应该会了。

师：看来，用上这些表示先后顺序的词语，就把麻婆豆腐的做法写得很清楚了。这样，我们的作文也能做到有条理。

师：除了这个，你还有什么启发？

生：看看第2自然段，这个自然段介绍了麻婆豆腐的色、香、味。

师：对于一道美食来说，我们最关注的就是它的色、香、味（板书：色、香、味），这些就是美食的特点（板书：特点）。作者是怎么把色、香、味写清楚的？

生：通过看一看、闻一闻、尝一尝写出色、香、味的。

师：我们一起读：“看一看——”

生：“鲜红的辣酱包裹着嫩白的豆腐丁，绿色的蒜苗花点缀其中，色泽诱人。”

师：“闻一闻——”

生：“一股浓香扑鼻而来。”

师：“尝一尝——”

生：“豆腐鲜嫩润滑，肉末外酥里嫩，蒜苗花清香爽口，麻味儿和辣味儿在舌尖上打转，豆香溢满口中，真是美味极了！”

师：我们就这样，通过用眼睛来（看）、用鼻子（闻）、用嘴巴（尝）、用手来（摸）、用心灵来感受（想），调动全身的感官去感受一道美食，抓住它的特点写出来（板书：抓特点；看、触、想……）。

师：孩子们，还有什么启发？

生：作者最后一个自然段表达了对麻婆豆腐的喜爱。

师：美食寄托了人们对生活最美好的情感。这种情感，除了直接表达，还可以在写特点、由来、做法的时候表达出来。用心才能做好美食，有情才能写好文章（板书：表真情）。不仅是介绍麻婆豆腐，介绍任何一道美食我们都可以用这样的方法。你打算用这样的方法，写什么美食呢？

生1：我现在写羊肉泡馍，知道了可以写一写它的由来、做法，尤其要写一写色、香、味这些特点。

生2：我打算写蛋炒饭，虽然每家都会做，但是我觉得我妈妈做的蛋炒饭最好吃。

……

【评点：这是写法指导环节。通过创设“美食推介会”的情境，鼓励学生从不同的角度说美食。教师先让学生自己叙述美食，发现学生的表达情况；再通过观看视频，以例文引路，启发学生介绍一道美食可以从不同的角度、有条理地进行介绍。】

（四）拓宽选材，写法迁移

师：同学们真了不起，会用上今天学习的方法写美食了。美食只是物的一个方面。这样的习作方法，不仅可以用来写美食，还可以写生活中的其他“物”，想一想：除了美食，你还可以写什么。

生：可以写小狗。

师：你想写小狗的哪些方面？

生：写写小狗的外形和他的习性。

师：你想抓住外形特点和生活习性这两方面来写一种动物。除了动物，我们还可以写什么？

生1：还可以写我的文具盒，它的造型我很喜欢，还是我的学习好伙伴。

生2：我还可以写一写君子兰，它外形优雅，寓意也很好……

师：我们还可以用这样的方法写生活中的物品和植物（板书：物品；植物）等。说一千，道一万，不如把它写下来。请你选择生活中让你印象深刻的一种“物”，抓住两到三个方面的特点，把它写下来。可以是美食，也可以是其他的。

（学生动笔习作）

【评点：习得写法后，教师让学生再次进行构思，选择生活中的事物进行片段练习：要求有条理地、抓住特点两方面介绍一种事物，并能够表达自己的真情实感。】

（五）互动评价，交流提升

师：时间到。老师发现，同学们真了不起，有写美食的，比如姜撞奶、拔丝芋头、小笼汤包这些，也有写仓鼠、兰花、书柜等其他的“物”的。

师：我们请两位同学展示自己的习作，大家来評一评，看看他们有没有做到有条理、抓特点、写出自己的感情。

（学生展示、评价习作）

【设计意图：展示部分学生的习作，引导学生修改习作中有明显错误的词句，并从“有条理”“抓特点”“表真情”三个角度，进行评价。】

（六）总结

师：今天这节课，我们通过一道美食，学习了描写一种“物”。我们可以用这样的方法，写一写生活中印象深刻的人、有趣难忘的事、美丽动人的景、丰富独特的想象，以此记录我们五彩缤纷的生活。这节课就上到这，下课！

【评点：在结课时，告诉学生美食只是生活中的一部分，“记录生活”还可以写人、记事等，进一步帮助学生拓宽习作思路。】

（责编 韦 雄）