山东省昌乐县第一中学高三 齐玉宁

舌尖上的春天

山东省昌乐县第一中学高三 齐玉宁

正值阳春季节，田野里已是一片盎然的春意。

复习欧阳修的《醉翁亭记》，其中醉翁的宴会中有“山肴野蔌”之词，意思是“野味野菜”。想到能吃的野菜，如荠菜、苦菜等等,就想到妈妈和爸爸每年都包的荠菜猪肉馅的水饺的清香，就想到嫩苦菜蘸甜酱的特别苦甜，复苏了我那些关于春天吃的记忆，惹馋了我的舌尖。家住城里，爸爸和妈妈却从来没有缺失我亲近自然的机会。而我对于春天的印象，大多也与吃有关。

最先能吃的是苦菜和荠菜。苦菜近几年成为人们饭桌上的美味。幸福的生活让人们的舌尖已然麻木，似乎那些苦味的东西更能刺激人的味蕾。于是刚刚开春，田野里便有了挖苦菜的人，扛着钁头，提着篮子，握着镰刀头，来到田间地头，于像样的田地里，沟壑边，草丛中，仔细寻找着那些刚刚露头的苦菜，找到了，连根一块挖出，根是白色的，叶子还有些发红发灰，找到一棵大的，真像发现了元宝一样的高兴。回家来细细的择洗，洗好了码在盘中，生吃时蘸甜酱，别有一番滋味。舌尖上开始是奇苦无比，后来便是回味无穷了。开胃，下饭，能多吃一个馒头呢。还有一种吃法就是晾干后用铁锅焙干，炒制苦菜茶，存起来一年四季都可以喝。当然，这样的苦菜不一定是一种，挖时那些蒲公英，曲曲芽都可以入围，和苦菜有异曲同工之妙。因为苦菜味道之美，挖苦菜的人就多，所以真正的田野苦菜也就少了，苦菜的身价也不菲，听说前段日子农贸城有卖的，五毛钱一棵，噫，真是“物以稀为贵”了。……