养心七种菜

冬瓜：预防动脉硬化

冬瓜含钠量较低，能有效辅助治疗动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病。

胡萝卜：排毒

胡萝卜是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。

小白菜：保持血管弹性

小白菜中含粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，减少动脉粥样硬化的形成。

茄子：保护心血管、降血压

茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂。

玉米：软化动脉血管

玉米中特有的亚油酸有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积。

海带：防止血栓

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

洋葱：舒张血管

洋葱中含有一种具有较强血管扩张作用的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液粘度。

（林 霞）