李永华

2月8日，盐津铺子食品股份有限公司（下称盐津铺子，002847.SZ）正式挂牌深圳证券交易所中小板。

2015年，盐津铺子实现营业收入5.8亿元，预计2016年销售额将突破6.7亿元。本次上市，募集资金净额约2.48亿元，拟用于休闲食品生产基地建设、食品安全研究与检测中心建设、电子商务平台建设和营销网络建设等项目。

相对于号称“零食第一股”的来伊份（603777.SH），盐津铺子定位于中国零食自主制造第一股。盐津铺子创始人、董事长张学武告诉《中国经济周刊》记者：“我们与其他企业最大的不同，从本质上来说，就是盐津铺子是一家生产型企业。”

零食企业纷纷登陆资本市场

近年来，我国零食行业高速发展。盐津铺子副总经理孙林说，“2010年至今，整个零食行业进入爆发期，在这个阶段，几乎所有企业都能够获得增长”。

不过，我国零食行业却始终未能摆脱“小、散、乱、弱”的格局，行业门槛低、食品安全问题高发是人们对零食行业的普遍印象。即便是行业巨头，也往往只是一方诸侯。“目前，行业规模最大的企业营业收入也没超过行业总产值的1%。”孙林说。比如，来伊份2015年销售收入为31.27亿元，仅占当年行业总产值的0.68%。

与此同时，零食行业也在向健康化、高附加值方向升级。2015年和2016年，休闲食品的吨均价从2014年的3.3万元左右，增长到3.5万元和3.6万元。张学武认为：“安全、健康、美味，‘吃货们的要求越来越高，推动着行业格局朝高端前进。”

行业的变化，吸引了资本的注意力，在投资者眼中，貌似低价拼杀的零食市场其实是巨大的蓝海市场。……