胡一波 杨修仕 陆 平任贵兴

中国农业科学院作物科学研究所 / 国家杂粮加工技术研发分中心, 北京 100081

研究简报

中国北部藜麦品质性状的多样性和相关性分析

胡一波 杨修仕 陆 平*任贵兴*

中国农业科学院作物科学研究所 / 国家杂粮加工技术研发分中心, 北京 100081

藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是美洲大陆最古老的作物之一, 为全世界公认的全营养谷物。为了解国内不同藜麦种质资源营养性状的相关性和差异性, 本研究测定国内25份藜麦种质资源的13个品质性状指标, 并对其进行相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果表明, 脂肪与总黄酮呈极显著正相关(0.55), 而与赖氨酸和组氨酸呈极显著负相关(–0.52和–0.54); 总多酚、总黄酮和总皂苷之间均具有极显著相关性。13个品质性状分别隶属于5个主成分, 累计贡献率为92.6%。25份种质材料可以聚类为4组, 在品质和遗传距离方面各组群之间差异较大。利用主成分分析和聚类分析对藜麦品质进行综合评价, 可避免单一指标的片面性和不稳定性, 为藜麦的利用和品质育种提供重要的科学依据。

藜麦; 品质性状; 相关性; 主成分分析; 聚类分析

藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是苋科藜属一年生双子叶植物, 原产于南美洲安第斯山脉, 至今已有 5000多年的栽培历史, 为印加土著居民的传统食物。藜麦具有耐旱、耐盐和抗霜冻的特性, 能在贫瘠的土壤中种植[1]。其蛋白质含量为 12%～23%, 远高于玉米、水稻、大麦等作物, 油脂含量为 2%～10%, 并富含不饱和脂肪酸和大量矿质元素, 如铁、锌、锰和钙等, 其中钙和铁的含量明显高于大多数谷物[2-3]。……