（1.唐山市畜牧水产品质量监测中心河北唐山063000；2.中检环贸生物技术（北京）有限公司北京100012）

饲料中霉菌毒素检测新方法研究

蒙君丽1，张志云2

（1.唐山市畜牧水产品质量监测中心河北唐山063000；2.中检环贸生物技术（北京）有限公司北京100012）

近年来随着国家粮库粮食的过饱和，老旧粮库储存条件差，雨水过多等因素，导致饲料原料霉菌毒素污染严重，因其对动物的危害明显，使得检测量与日俱增。而霉菌毒素的高毒性特点又使得检测人员唯恐避之不及，常年接触高毒性、易挥发的标准品是危害检测人员安全的重要因素，寻找一种安全、快速、准确的霉菌毒素检测方法迫在眉睫。论文就霉菌毒素的检测方法进行了归纳分析，为今后健全霉菌毒素检测方法，减轻霉菌毒素对畜牧业的危害提供参考依据。

霉菌毒素；危害；检测方法

1 霉菌毒素的危害

霉菌毒素是霉菌产生的高毒性次级代谢产物，目前已发现的霉菌毒素多达300～400种。以黄曲霉毒素B1为例，其毒性是砒霜的68倍；玉米赤霉烯酮有很强的雌性激素作用；脱氧雪腐镰刀菌烯醇可以引起动物的呕吐；而近年来的研究表明，在多种霉菌毒素的作用下，对动物的伤害是成指数上升的，严重威胁着人畜健康。

2 霉菌毒素的检测方法

为了控制霉菌毒素对人畜的威胁，各国均出台了各种对霉菌毒素的检测方法标准及检测限量。

2.1 薄层色谱法

薄层色谱法（Thin layer chromatography,TLC）[1]，该方法的优点是经济、对设备和检测人员要求不高。缺点是精确度低、操作过程复杂、分析结果的可重复性和再现性差，因此TLC方法近年来使用频率越来越少。……