米mǐ粒lì的de主zhǔ要yào成chénɡ分fèn是shì淀diàn粉fěn，当dānɡ粥zhōu煮zhǔ到dào快kuài爛làn的de时shí候hou，米mǐ中zhōnɡ的de淀diàn粉fěn已yǐ经jīnɡ渗shèn到dào水shuǐ中zhōnɡ。由yóu于yú粥zhōu中zhōnɡ的de水shuǐ蒸zhēnɡ气qì会huì不bú断duàn向xiànɡ外wài冒mào，带dài出chū的de气qì泡pào外wài面miàn会huì裹ɡuǒ着zhe一yì层cénɡ由yóu淀diàn粉fěn构ɡòu成chénɡ的de膜mó。随suí着zhe水shuǐ蒸zhēnɡ气qì越yuè冒mào越yuè多duō，气qì泡pào就jiù越yuè升shēnɡ越yuè高ɡāo。当dānɡ它tā们men聚jù到dào锅ɡuō的de边biān缘yuán时shí，就jiù会huì溢yì出chū来lái。endprint