潘绪伟，薛学坤，吴琼，宋玲利，宋新成，李源

（连云港市海洋与渔业局，江苏 连云港 222000）

1 引言

泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus）是我国广泛分布的一种小型经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“水中人参”之美誉，深受广大消费者喜爱。泥鳅养殖病害少，繁殖能力强，管理简单，具有高投入、高收益、高风险等特点。国内主要养殖品种为泥鳅、大鳞副泥鳅、台湾泥鳅等。近年来，在市场需求不断增大的刺激下，全国各地出现了养殖泥鳅热，泥鳅逐渐成为国内重要的淡水养殖品种之一。

2 连云港市泥鳅产业基本情况

江苏省连云港市作为全国泥鳅养殖和出口的重要地区，出口活泥鳅已有近20年的历史，2013年养殖高峰时期，全市的养殖总面积达到4.5万亩，年产泥鳅5.5万t以上，年创产值12亿元以上。但是，近年来，由于国内泥鳅产业盲目扩张，泥鳅行业的效益逐年下滑，导致全国泥鳅养殖面积和产量大幅缩水。截至2016年底，连云港市泥鳅养殖面积已缩减到2.5万亩，产量降为3.1万t，主要分布在赣榆墩尚、灌云圩丰和海州浦南，其中墩尚泥鳅养殖面积为1.2万亩，产量为1.5万t，占全市的一半左右。

墩尚是全国最大泥鳅养殖出口示范基地，产品以出口韩国为主，并逐渐形成了收购、养殖、育苗、捕捞、运输、加工、出口、餐饮服务等为一体的集成式规模产业，先后通过了江苏省农产品出口质量安全示范区、江苏省泥鳅产业基地、国家级出口泥鳅质量安全示范区认证，拥有经过国家质检总局备案的泥鳅出口企业数量18家，占到全国的一半以上，稳稳占据了韩国90%（其中20%通过其他市出口）的市场，并拥有首尔、群山、平泽三大销售基地，鼎盛时期还一度成为“买全国、卖全球”的全国乃至全球泥鳅交易平台，见图1。……