白晓军

甘州区早春拱棚娃娃菜防抽薹安全栽培措施

白晓军

导读：2016年甘州区早春拱棚娃娃菜出现了严重的先期抽薹现象。过早育苗、育苗期低温和品种选择不当等是造成先期抽薹的主要原因。通过分析当地近年来冬春气温变化规律和娃娃菜通过春化的低温条件，提出了选择种植冬性强、耐抽薹的品种，安全提早育苗、定植时间，加强温度、水肥管理等关键环节安全栽培措施，达到保证质量、提早上市的目的。

娃娃菜是深受人民喜爱的蔬菜之一，其特点是分布范围广、产量高、耐贮运、供应期长、营养丰富、食用方法多样、种植较简易、省工，成本低廉。近年来，甘州区娃娃菜种植面积逐年扩大，娃娃菜已发展成为该区周年供应我国东南省区蔬菜市场的西北高原夏菜主打产品。甘州区保护地蔬菜产区利用简易塑料拱棚栽培早春娃娃菜，投资少、见效快、效益高，填补了早春娃娃菜的空缺。近年来该区早春保护地种植面积不断增大，种植时间和成熟上市时间也不断提前，随之而来的是早春娃娃菜未熟先期抽薹的现象逐年加剧，影响了娃娃菜的品质。特别是2016年甘州区有133.3 hm2以上的早春拱棚娃娃菜出现先期抽薹的现象，占到全区早春拱棚娃娃菜种植面积的30%左右，娃娃菜抽薹率达60%左右，娃娃菜抽薹比例高、面积大、范围广，属多年罕见，给广大娃娃菜种植户造成了严重的经济损失。因此，防止先期抽薹成为该区娃娃菜早春拱棚安全栽培的关键技术。

1 甘州区娃娃菜先期抽薹原因分析

1.1 品种选择不当

品种选择不当是导致先期抽薹的直接原因。众所周知，娃娃菜属于结球大白菜，为种子春化感应型，即在种子萌动时就可以感受低温条件而通过春化过程。研究结果表明，娃娃菜冬性较弱，对通过春化的温度条件要求不严格，一般在2～10℃低温下，10～20天可以完成春化过程。低温影响具有累积性，不需要连续低温。一旦通过春化阶段发育过程，在18～20℃高温下遇长日照可迅速抽薹开花，全部进入生殖生长阶段，失去白菜经济价值[1]。不同的娃娃菜品种对温度的要求有一定的差异，有的耐寒性较强，有的耐寒性较弱，有的则严格要求温和气候。近年来，甘州区早春茬拱棚种植的娃娃菜普遍采用韩国进口的宝娃、春月黄、春贝黄、春玉黄等品种，这些品种的耐抽薹能力差异很大。因此，在栽培中应该选择耐抽薹能力强的品种。

1.2 播种期、定植期过早

早播种、早定植可以提早成熟上市，抢占市场先机，但播种过早、定植过早，外部环境温度较低，若管理不当，娃娃菜苗期长时间处于低温条件极易通过春化阶段而抽薹，特别在遇到持续低温和寒流多次侵袭的年份，更不能过早播种和定植。近年来的实践表明，2月上旬前育苗、3月中旬定植在拱棚的娃娃菜，发生先期抽薹的现象比较多，抽薹比率较高。多年气温统计资料显示，1月上旬的日平均最低气温为-14.1℃，日最低气温在-20℃，即使2月上旬在采光保温性能较好的日光温室中育苗，如不采取加温措施，温室内夜温无法保证在10～13℃及以上，娃娃菜即会播种后育苗期通过春化过程。

表1 甘州区2012-2015年1～3月旬平均最低气温统计 ℃

2016年甘州区1月中旬的夜间最低气温平均为-16.6℃，1月下旬的夜间最低气温平均为-21.8℃，极端低温值达到了-29℃，2月上旬的夜间最低气温平均为-15.4℃（表1）。1月中旬于日光温室育苗，虽采取了增温措施，但因1月中旬至2月上旬期间温室内夜温无法达到10℃以上，且阴天和下雪天室内温度只能勉强保持幼苗不受冻，因此娃娃菜在育苗期就基本通过了春化过程，定植后出现了严重的先期抽薹现象。

1.3 栽培管理措施不当

除了上述为了早定植、早上市，提早播种育苗，使幼苗长期在低温条件下生长，导致育苗期就通过春化的情况外，还有在育苗到定植以后的栽培过程中，因管理措施不当，未创造与之相适应的生长发育条件而导致的先期抽薹。如育苗期，有的菜农经常对苗床通风，结果使小苗通过了不完全春化，当定植于拱棚中，再遇到低温寒流天气，即完全春化而抽薹；有的菜农将娃娃菜定植到拱棚后，白天通风降温、夜间保温措施不当，以及水分管理未跟上，导致生长温度过低，使幼苗通过春化而抽薹。

1.4 定植后遇长日照条件，生长发育通过光照阶段

早春茬拱棚娃娃菜在育苗期和定植后完全通过春化，随着生长环境温度逐渐升高、日照时间逐渐加长，正好满足了娃娃菜通过光照阶段的条件，自然就会先期抽薹开花。

2 防治措施

2.1 选择适宜春播的品种

春季适宜大白菜生长的日数要比秋季短，应选择生育期短、冬性强、抗抽薹、产量高的品种。根据试验和生产调查，推荐金贝贝、高丽金娃娃、金童娃娃菜、金宝黄等品种，这些品种冬性强、耐抽薹、生育期相对较短。对于新品种，应先经过早春育苗和定植生产试验。

2.2 适当提早育苗时间

早春娃娃菜在日光温室中育苗，如不采取加温措施，甘州区最早的育苗时间应当掌握在2月中下旬，此期室外夜间平均最低气温仍在-15～-11℃，若采取采光和保温性能较好的二代温室育苗，则理论上可保证室内夜温在10℃以上，从而防止和减缓娃娃菜苗期通过低温而春化，但要注意白天通风时要观察室内温度，防止过度通风出现低温导致幼苗春化。另外，提早育苗时间应以定植时间来倒推，过早育苗就要提早定植，但如果生长温度过低，过早定植仍会发生低温春化抽薹现象；推迟定植，又会使苗龄过长，定植后也会发生先期抽薹现象。建议娃娃菜冬季日光温室育苗，从育苗期即促进营养生长，抑制花薹生长，苗龄最长不宜超过40天。

2.3 适时定植

甘州区拱棚早春茬娃娃菜定植时间一般选择在3月下旬比较安全，此时该区外界夜间最低温度平均在0℃以上。若定植前提早扣盖拱棚则可以提高地温，并使定植后棚内夜间最低温度能保持在5℃以上。进入4月外界气温回升较快，定植棚内升温也较快，娃娃菜在棚内生长经历的夜间低温度时间逐渐缩短，虽也会经历10℃以下的低温，但低温天数累计较少，植株不会完全通过春化阶段。

2.4 加强大棚温度管理

定植后，拱棚一般不通风或少通风，以利于增加棚内温度，加快缓苗。随着气温的逐渐升高，通风时通风量应由小到大。有条件的可在夜间采取多层覆盖，遇到寒流低温天气采取增温措施，尽可能减少娃娃菜定植后经历的低温天数。

2.5 加强肥水管理

如果栽植地保水保肥力差，土地比较瘠薄，娃娃菜营养生长不良，也会发生不结球抽薹的现象。春栽早熟品种，一般不蹲苗，应加强肥水管理，早追肥，肥水齐攻，一促到底，保证生育前期营养条件良好，促进营养生长，抑制发育，从而使其在花芽分化前就形成更多的叶片，降低抽薹几率。一般于幼苗期和定植后，每667 m2施尿素10～15 kg，使植株迅速形成莲座和叶球。莲座期以后随着气温升高，酌情增加浇水，保持土壤湿润，此期干旱会影响莲座叶的生长和球叶的分化，而有利花芽分化，结球期气温高，日照长有利花薹生长。因此，必须使营养生长速度超过花薹生长，应在莲座期施“发棵肥”，促进莲座叶和根系生长，结球前期、中期各施1次速效性化肥，一般每667 m2施尿素15～20 kg。

2.6 及时采收上市

早春娃娃菜成熟后应及时收获上市，收获期不宜拖延太长，以防因后期高温引起叶球腐烂或裂球。

白晓军，甘肃甘州区经济作物技术推广站，张掖，734000

2016-11-08