郭耕

2017年为我国农历的鸡年，在十二属相中，鸡，竟是唯一的鸟类。对鸡的描述，古已有之。殷代甲骨文中已有“鸟”加“奚”的“鸡”字了；《诗经》中，有“鸡栖于埘”“鸡栖于桀”的养鸡描述；《道德经》中说“邻国相望，鸡犬之声相闻”……

民间传说中的凤凰是一种仅次于龙的图腾动物，在“血统”上，也与鸡近缘，或许，凤是一种已经灭绝了的野鸡。《山海经》记述“有鸟焉，其状如鸡，五彩而文，名凤凰”；“黄帝之时，以凤为鸡”。千百年来，凤的地位至高无上，“龙飞凤舞”为皇家所独占，鸡则“鸡毛蒜皮”，与百姓为伍。可是，从形态类别分析，如果真有凤的话，它只应该属于鸡形目的鸟类，凤是鸡的文化转型，鸡是凤的世俗化身。

世俗生活中，雄鸡司晨，母鸡下蛋，使人类获得了很大的实惠，“女婿进了门，小鸡没了魂”，毕竟，民以食为天，鸡历来是人类的口中肉、盘中餐，但也有例外，自古有“肉食者鄙”的素食家，而今，本人也是不吃鸟兽之肉的素食者。鸡属于鸟类，所以，我，不再吃鸡！

在西方，法国人把大公鸡奉为国鸟，其实，中国历史上也曾把鸡抬得很高，我们的祖先很早就把鸡视为世俗的太阳鸟，对鸡崇敬有加，称鸡为“德禽”。《尔雅翼》中说，鸡有五德：“首戴冠者，文也；足博距者，武也；敌前敢斗者，勇也；得食相告者，仁也；鸣不失时者，信也。”

孟浩然有“故人具鸡黍，邀我至田家”的诗句。由于鸡的经济价值实惠，驯养便利，中国的养鸡史至少已有5000年了。中国最早的养鸡专业户产生于汉代，姓祝，叫祝鸡翁。据刘向的《列仙传》记载，家住河南洛阳“尸乡北山”的祝鸡翁养鸡百年，有鸡上千，个个有名，一呼即应。