单少杰

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”水稻可谓是“劳苦功高”，它养活了全世界1/3的人口。我们知道，水稻都是种植在淡水中的，不过今天要介绍的这种海水稻不但可以种在盐碱地里，还能直接用海水浇灌，甚至被海水泡一段时间都没问题。2016年10月，袁隆平院士频频为海水稻发声，并设定了一个小目标：亩产300千克。那么，问题来了：海水稻为什么可以用海水灌溉？专家们为何对海水稻如此青睐？它究竟有何神通？

盐碱地和海水为什么不能种地？

海水稻和普通水稻最大的不同之处就在于它可以生长在盐碱地，还可以用海水浇灌。那么，为什么盐碱地和海水不适合种地呢？

盐碱地和海水有个共同之处，就是“盐”多。这里的“盐”并不仅仅指食盐——氯化钠，还包括很多其他的盐，如氯化钙等。虽然盐是生物生存的必须物质，但是过犹不及，盐多了也是一种危害。

一般的土壤，土壤溶液里的含盐量低，细胞内含盐量高，水是从土壤向细胞方向流动，植物才能喝饱水，生长的过程中能够充分吸收水分。而在盐碱地或者海水里，细胞外的盐浓度高于细胞内，水反而是从细胞内向细胞外流动的，这样即使周围环境不缺水，植物的根也吸不到水，植物就这样慢慢地渴死了。就像你吃东西一样，吃什么吐什么，而且还把胃里仅存的东西吐出来，很容易就会饿死、渴死。此外，随着时间的推移，植物根系的细胞膜逐渐被破坏，环境中大量的盐离子涌入细胞内，会打破细胞正常的新陈代谢，引起植物中毒，导致植物畸形或死亡。……