张苏玥

(郑州大学 药学院，河南 郑州 450001)

食品医药领域毛细管电泳分离技术现状及展望

张苏玥

(郑州大学 药学院，河南 郑州 450001)

综述近年来毛细管电泳技术在中药、食品、生物体样品领域的分析应用，毛细管电泳法作为分离分析的一项重要技术，使分析生物分子得以从微升水平进入纳升水平，并使单细胞分析，乃至单分子分析成为可能。进行蛋白质的毛细管电泳分离可以显著提高分析速度和分离效率，在生物活性分子的分离分析中体现出了显著的优越性。

毛细管电泳；应用；展望

1.毛细管分离技术简介

毛细管电泳(CE)又称高效毛细管电泳(HPCE)，是以高压电场为驱动力，以毛细管为分离通道，依据样品中各组分之间浓度和分配行为上的差异而实现分离的一类液相色谱分离技术。

2.毛细管分离技术应用

毛细管电泳技术具有高效快速、准确灵敏、操作简便、溶剂消耗少、成本低和环境污染小等优点，广泛应用于生命科学、食品安全以及医药科学等领域。

2.1 中药方面

毛细管电泳技术(CE)应用到生药学领域是在八十年代后期出现的。众所周知，中药材科属繁多，各类药物的产地各异，成分复杂。中药的一些成分，如生物碱类、糖类、苷类等运用传统的色谱分离，很容易在分离时吸附在色谱柱上，使得分析物分离困难，有时甚至会造成色谱柱的损坏。而毛细管电泳技术以其经济和操作简便的特点，在中药有效成分分离测定、复方制剂的指纹图谱及成分分析、中药药代动力学等方面均有广泛的应用。……