口述+蔡阿姨++整理+飘雪

要说咱老北京人对过年，那是特别的重视。一到了腊月，就开始为过年忙活上了。今天咱其他的都不说，就说说年三十的这顿饭。这顿饭至关重要，凡是咱北京人，没有天大的事发生，都必须留在家里吃这顿年夜饭。因为这顿饭也叫团圆饭。

咱老北京人讲究多，规矩也多。过年也有过年的规矩。比如，过年的时候不许说“没”字，比如初一到初五不动刀……其实这些不是迷信，是有一定道理的。大过年的，谁不爱听个吉利话？您如果净说那些糟心的事或者让人糟心的话，肯定要破坏过年的气氛，弄得大家都不开心。我小的时候有次过年，看着家里人和面做蒸食，正看得高兴，就见面缸里的面已经见了底，随口就说了句：“哎呀，面没了。”遭到了大人一顿数落。这件事我至今记忆犹新。

初一到初五不动刀，这在我看来，其实就是让女人们休息一下。您想想，过去的女人不上班，一年到头在家干家务，没个休息日。好不容易过年了，也算给女人们放个假。可您也别说，就为了过年，为了这顿年夜饭，女人们从腊月二十三就开始干，真是够累的。还有孩子们的压岁钱，这也是必须要有的。虽然有人说这是个陋习，但是我觉得必须要给。小孩子跟您道个过年好，咱老辈儿就必须给个压岁钱，老辈儿得有个老辈儿的样子。其实钱不论多少，也是个讲究。

要说老北京人的年夜饭，有那么几道菜是一定要有的。大菜如米粉肉、南煎丸子、鱼、虾。丸子代表团团圆圆，鱼代表年年有余。