柯刚

摘要 总结秦巴山区野生五味子人工栽培技术，包括种植地选择、种子处理、播种、定植、田间管理、采收与加工等方面内容，以期为五味子产业发展提供指导意义。

关键词 野生五味子；人工；栽培技术；秦巴山区

中图分类号 S567.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）01-0069-01

五味子，属五味子科五味子属，是一种落叶木质藤本食用和药用兼用藤本植物，其主要生长在林下肥沃而湿润的土壤上，尤其是弃耕地成块状分布。五味子花具有玫瑰芳香；果实具有酸、苦、辛、甘、咸五味，为内质浆果，成熟时呈深红色，内含1～2粒种子，可生食或加工利用[1-2]。五味子果实具有益气生津、敛肺滋肾、止泻、涩精、安神等作用，可治久咳虚喘、津少口干、遗精久泻、健忘失眠等症。茎叶及种子均可提取芳香油，群众有生食习惯。种子含脂肪，油脂可制肥皂或机械润滑油。

近年来，随着人们健康理念的提升和追求绿色环保时尚，野生五味子受到人们的青睐和追捧，价格稳中有升。同时，天然林禁伐、退耕还林工程的实施为五味子等林下药材发展创造了机遇。

近年来，安康市开展了对秦巴山区野生五味子资源调查工作，据统计，安康市野生五味子主要分布在汉滨区、石泉、宁陕、平利、岚皋、镇坪县5个县1个区。以巴山北坡的化龙山千家坪海拔、秦岭南坡的牛山、凤凰山海拔800～1 500 m区域分布最为集中，总产量在2 000 t左右，鲜果售价6～10元/kg，给当地群众带来了可观的经济效益，为扶贫攻坚和群众脱贫致富找到了一条好路子。但是，野生五味子的开发利用中存在比较突出的两大问题：一是规模化程度低，零星分散，不便于采摘管理；……