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有个学化学的妈妈是一种怎样的体验

2017-03-02佚名

读者·校园版 2017年6期
关键词:明矾绿豆汤肉夹馍

佚名

1

我娘在大学化学系念书时,就显示出了“自己动手,丰衣足食”的勤劳天性,比如她很少从商店花钱买洗发水和香皂,基本都是在实验室里DIY。

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我娘刚跟我爹结婚时不会做饭,后来自学蒸馒头,放碱掌握不好量,于是找来了一堆试纸来测。

3

后来我娘想学做红烧鱼,就围观我爷爷做鱼,看到我爷爷放醋和料酒的时候感叹:“原来烧鱼时散发出的香味就是酯呀!”

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小时候我去她的办公室玩,她给我表演魔术:“我左手试管里是无色透明的水,右手试管里也是无色透明的水,吹一口气——看,兑在一起就变成了红色的水!”我目瞪口呆、叹为观止,直到上了初三才明白,其实那两个试管里分别装的是碱液和酚酞。

5

她发现给我削的苹果我忘了吃,搁“锈”了,遂开始唠叨:“你看,不抓紧吃,氧化了吧!”

“妈,为什么咱家熬的绿豆汤是绿色的,爷爷家熬的绿豆汤是红色的?”

“本来都是绿色的,氧化了就变成红色的。”所以,我在很长一段时间里,都以为氧化等于变色。

6

小时候她给我讲故事,说一个农妇过年杀猪,不小心把一坨猪油掉到了灶灰里,拣出来之后弄了一手灰,去洗手发现洗得很干净!从此人们就发明了肥皂……

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寒假里她們学校补课,家里没人照看我,我就跟着她去学校。早晨带了两个生鸡蛋,打算在学校门口摊煎饼果子,结果人家没出摊,只好改买肉夹馍。鸡蛋怎么办呢?来到办公室后,我娘支好铁架台,放上石棉网,用大烧杯接半杯水,点燃酒精灯,把鸡蛋给煮了……从此,我发现肉夹馍配煮鸡蛋也挺好吃的。

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“妈,再给我来一块糖!”“别吃了,吃多了得蛀牙!”“妈……”“哎呀,你不就是想吃甜的吗?掰一块馒头放进嘴里嚼100下,也挺甜的,不骗你!”

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有一次,一个女孩来推销洗发水,我妈看她像个大学生,一问,果然是附近某大学的学生,于是一口气买了10瓶,每瓶600ml的容量……

“妈,你买这些杂牌货干吗?”“这孩子肯定是家里条件困难,出来打工怪不容易的,咱就当帮帮她。”“可是你买的也太多了吧?搁家里也没人用,还不如直接给她钱呢。”“谁说没人用?洗毛衣用!”“毛衣能用洗发水洗吗?”“怎么不能,你的毛跟羊的毛成分都是蛋白质!”

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在我家,零食基本都是原生态的:自己煮的花生米、自己炒的南瓜子、大姨自制的红薯干、二姨从县里买的核桃……因为我娘说了:“外面卖的那些小食品,里面都有化学添加剂!”久而久之,我习惯了。后来发现她从超市买“芥末小生”吃,我还反过来劝她:“妈,这里面都是添加剂,快别吃了!你自己买个芥菜头切丝炒了,就着炒果仁吃,味道一样的嘛!”

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我上初三之后,惊讶地发现油条里有明矾,而过量摄入铝元素会损害智力……当天回到家我就跟我娘急了:“妈!你一个教化学的不知道油条吃多了会变傻?”“知道啊,不就是有明矾嘛。”“那我吃的时候你还不拦着我!”“我遗传给你的智商足够用,吃两根油条也没事儿。”“……(明明是你自己爱吃!)”

但从此我就戒了油条,一口都不吃了。直到4年后的暑假,她苦口婆心地劝我:“闺女,你都考上北大了,现在吃点儿油条没啥事儿了吧?来——”

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我在家熬粥,把掀开的锅盖直接正放在了案板上,被她狠批:“亏你还是化学老师的闺女!不知道试剂瓶盖要倒放吗?”两天后我终于以牙还牙逮住了她的纰漏:“妈,你倒醋时标签没对着手心!”

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我在理科班混到高一下学期,终于撑不住了,便跟她说:“妈,我实在不适合化学竞赛,物理、数学竞赛更没戏,我上高二还是去学文科吧。”我娘很淡定地说:“爱学啥学啥,只要不学坏就行。”

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