李贻才

（河北省质量技术监督局审查事务中心，河北石家庄 050000）

质量安全监督在食品加工技术中的规范作用探析

李贻才

（河北省质量技术监督局审查事务中心，河北石家庄 050000）

现阶段，伴随我国社会经济的快速崛起，带动着食品行业也取得了一定的提升，随之而来的食品安全问题也越来越多。食品加工技术是食品生产中一项极为重要的技术，直接掌控食品的质量。质量安全监督是影响国家发展的一项重要工作，主要包括质量监督、质量认证以及质量管理等。在食品加工技术中应用质量安全监督可以起到规范的作用，从而有效保证食品的质量安全。基于此，主要对质量安全监督在食品加工技术中的规范作用进行了简要的分析，希望可以为相关人员提供一定的参考。

质量安全；监督；食品加工；规范作用

1 质量安全监督的含义

从宏观角度而言，其属于综合性的内容，主要包含国民经济的增长以及社会的安定等方面。质量监督工作包含诸多的内容，最为突出的就是质量管理、认证、监督以及安全检查等方面。而技术监督主要2个方面，即标准化以及计量。其中标准化主要设计经济、技术、科学以及管理等在具体实际中，对于重复的事物亦或是概念，利用标准完成制定以及实施，从而保证秩序的稳定以及社会效益的整合。

2 食品加工技术的概述

食品加工主要是将食物通过机械、能量、人力以及科学手段根据相应的规范化流程进行加工从而创造出口味更佳、外观更美、更健康的食物，其中主要包含食物以及原料2种，通过人为的加工，从而创造出一个更好的食品，此过程又被称之为食品加工。……