王建玲

[摘要]在校企深度融合背景下，广东碧桂园职业学院酒店管理专业依托碧桂园酒店管理公司旗下60家高星级酒店作为教学后盾，通过建立“企业课堂”的教学平台，改革教学模式，创新教学体制，充分发挥双课堂和双导师育人的作用，既提升学生的理论水平，又提升其职业技能，达到培养酒店专业学生综合素养的目标，缩短其职业成长路径，加快其职业成长步伐，为企业输送真正需要和有用的人才。

[关键词]企业课堂；校企融合；教学模式改革

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2017.02.230

1 研究意义

校企融合、工学结合是我国高职院校发展的共同经验和必由之路。高职院校要培养技术技能型人才就必须与企业紧密融合，了解企业的实际运作和用人需求，才能发挥其应有的社会效应。目前关于校企融合、工学结合的研究较多，主要集中于人才培养方案、课程设置、教学内容、实训基地建设、实践教学以及师资培养等方面（童桂等，2016；都昌兵等，2016；易新河等，2014；洪贞银，2013；王宁，2012；伍海琳、彭蝶飞，2011）。同时，对校企深度融合下如何建立企业课堂、校企一体化办学进行了研究（张朝登等，2016；曹永浩，2015；谢璐，2015；赵燕，2013）。而校企融合、工学结合中人才培养模式及人才质量评价体系的研究则从理论上加强了该培养模式的科学性（邓英、高家颜，2015；李晓冬，2013）。目前我国高职院校的校企融合、工学结合在应用过程中仍存在如下问题。

1.1 学校和企业的目标不同

学校希望为社会培养实用型的人才，重视的是社会利益；而企业更重视自身的短期利益，在融合过程中不愿承担太多责任，导致在校企融合过程中“学校热、企业冷”的尴尬局面（汪建云、王其红，2014；……