唐润+范宇翔+彭洋洋

摘要：以单个供应商和零售商组成的生鲜农产品供应链为研究对象，依据供应商采取的保鲜温度对生鲜农产品新鲜度、保鲜成本对市场需求的影响，研究收益共享契约下供应商的最优保鲜温度设定问题。首先对比分散决策和集中决策2种情况，得出设计契约可以改进供应链效用；其次建立收益共享契约模型，以协调供应商的保鲜成本与效用的关系；最后求解出最优保鲜温度对应的契约参数取值，在保证生鲜农产品质量的同时实现供应链效用的改进。

关键词：保鲜温度；生鲜农产品供应链；供应商；零售商；收益共享契约

中图分类号： F252 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2017）01-0293-06

生鮮农产品具有易腐性，然而目前我国部分生鲜农产品物流配送仍以常温物流和自然物流为主，导致流通过程中严重损耗[1]。随着人们对食品质量要求水平的提高，如何在流通过程中保障食品新鲜度已成为人们广泛关注的问题。在生鲜农产品供应链的流通环节中，如果没有采取合理的保鲜温度，新鲜度就会加速衰减，进而降低市场需求以及销售收益，然而低温保鲜又会增加保鲜成本。如何权衡保鲜成本与供应链上相关利益与主体收益的关系，在保证生鲜农产品质量的同时保证供应链收益，须要设计相应的契约，以实现生鲜农产品供应链协调。

针对供应链契约协调问题，目前国内外开展的研究日趋成熟。其中，很多学者将收益共享契约理论应用于供应链协调问题，研究对象也从二级供应链[2]、三级供应链[3]扩展到了多级供应链[4-5]，然而局限性在于仅研究了一般产品的供应链协调，没有考虑生鲜农产品供应链所具有的特性。……