韦 人，杨莉萍，杨晓芳，孙红玲，许凤侠

（1.银川市兴庆区农牧局，宁夏 银川 750004；2.银川市兴庆区大新镇畜牧站）

众所周知，优质青贮饲料是保证奶牛健康、高产的关键，青贮质量的好坏直接影响到奶牛的生产效益，因此北方地区大都推行了全株玉米的青贮工作。近年来，我国北方地区奶产业发展迅猛，很多地方的奶牛增长的数量远远超过当地玉米的种植数量，规模场普遍反映青贮玉米收购难，数量很难保证全年的有效供给，出现了由于收不到全株玉米，而出现半窖或空窖现象。为了保证奶牛能够常年均衡采食到青贮饲料，笔者建议规模奶牛场可制作部分黄贮饲料。本文就如何制作品质较好的黄贮谈些个人看法，供奶牛场技术人员参考。

1 黄贮饲料的概念

所谓秸秆黄贮就是玉米掰棒后，及时将收获的玉米秸秆切短、铡碎放入密封的窖内贮藏，经过一定的厌氧发酵过程，使农作物秸秆变成具有酒精酸香味的饲料。

2 黄贮饲料的制作

2.1 黄贮饲料制作的时间

我国北方地区大部分是9月下旬或10月初开始收割玉米果穗，这时玉米秸含糖量较高，黄贮成功率也最高。因此，这段时间是制作优质黄贮饲料的最佳时间。

2.2 青贮窖的准备

先将青贮窖清扫干净，及时修补。然后消毒，铺好塑料膜，大型铡草机及碾压设备到位。

2.3 黄贮饲料的制作

黄贮饲料制作的原则是：做到随割、随运、随铡、随装、随压、随封，尽量在较短时间内完成装填。

可以根据青贮窖的大小决定放置铡草机的数量，一般在青贮窖的两侧放置4～6台动力在10kw以上的大型铡草机。在窖底先铺一层20cm厚的干麦草，然后开始装填铡碎的玉米秸秆，铡草机将玉米秸秆铡为1～3cm长，每装20cm厚度，开始压实。每隔20cm撒一层盐（每吨秸秆3～5kg盐），要随铡随压随喷水。含水量以攥在手里指缝有水滴，但不滴水为限，水分要求50%～60%。使用大型50装载机或大型推土机这两种工具进行压窖。每层平铺厚度不能超过20cm，在青贮窖里堆一个斜坡，斜坡的坡度控制在45°左右，一层一层反复来回压，将青贮窖里所有的空气挤出去。对青贮窖边上压不到的死角，要求人工对每一层不断地踩，注意一边装填一边踏实，一定要排出秸秆中的空气，如此循环，装得高出池面50cm以上。采用逐段封窖，制作好一段封一段，一般控制在2～3d左右封一段，1窖大约需要7～10d完成封窖。封窖第一关键是及时。二是铺塑料膜时一定要保证密封不透气，如果透风，一定要用塑料胶布粘牢，保证真空的状态。三是做完青贮后，用绳子将废弃轮胎一个个串联起来压在青贮窖上，避免塑料膜被风吹起来。

3 黄贮饲料制作注意的事项

3.1 及时收割

动员种植户在收获果实后，迅速收割玉米秸秆，此时的玉米秸营养成分高，产量高，水分适当，是制作黄贮饲料最好时机。

3.2 及时运输

将收割的玉米秸及时运到青贮窖地点，以防止水分蒸发，叶片掉落，造成养分损失。

3.3 快装、快封

制作黄贮能否做到快打、快装、快封，与黄贮饲料的质量关系甚大。要将玉米秸用铡草机切成1～3cm后装窖，要求边装边压，压得越实越好，当青贮玉米秸原料装到高出窖面50cm左右时，在上面盖上塑料薄膜密封，然后用轮胎一个个串联起来封盖压实，防止透水漏气。

3.4 开窖、使用

青贮玉米秸装窖后40～60d，即可开窖喂牛。

4 黄贮饲料质量的鉴定

4.1 观其色

好的优质黄贮饲料颜色呈青绿或黄绿，有光泽，有芳香酸味，柔软，易分离，湿润。中等品质黄贮饲料颜色呈黄褐色或暗褐色，味淡或刺鼻酸，水分多。差的黄贮料颜色暗，发灰色或颜色较深。

4.2 闻其味

好的黄贮料有较浓的果香味，有点像果酒的味道；差的黄贮料果香味不浓，有的还伴有酸味或其他异味。

4.3 手感

好的黄贮料手感质地柔软，湿度适中；差的黄贮料手感较硬或发黏。