怎样刮鱼鳞不乱飞？

有时我们从超市买来的鱼，鱼鳞或多或少都没有全部刮干净，回家后必须自己再处理；或者买回来的活鱼，处理鱼鳞时，鱼鳞会四处乱飞不好收拾。因为用刀一刮，它会四处飞散，搞到厨房脏兮兮，且尽是鱼腥味！

如何刮鱼鳞才不会导致鱼鳞乱飞呢？

其实，我们可以在洗菜盆内盛满清水，将鱼放入水中再用刮鳞器（可用啤酒瓶盖自己做一个，见图）慢慢地刮，鱼鳞就不会四处飞散啦！这是因为水的阻力，能让鱼鳞全部沉入水中，而且如此刮鱼鳞也能减少清理时间。