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多吃扁豆少得糖尿病

2017-02-27文/崔

饮食保健 2017年12期
关键词:人患鹰嘴豆扁豆

文/崔 嵘

多吃扁豆少得糖尿病

文/崔 嵘

国外研究发现,在心血管风险较高人群中,食用不同豆类,尤其是扁豆,可降低2型糖尿病的发病风险。

研究人员对有心血管较高风险、但没有2型糖尿病的近3350名受试者,进行了约4年的追踪调查,分析了2型糖尿病发病率与豆类平均摄入量之间的关联。结果显示,与吃豆类较少(12.73克/天)的人相比,吃豆类较多(28.75克/天)的人患2型糖尿病风险降低了35%。豆类包括小扁豆、鹰嘴豆、干豆和新鲜豌豆。其中,扁豆与2型糖尿病风险降低相关性最强。

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