张功友

栗蘑大棚优质高效栽培技术

张功友

栗蘑，又名灰树花、莲花菌、千佛菌、舞茸、林鸡等。栗蘑形似珊瑚，肉质脆嫩、营养丰富，味道鲜美，备受消费者青莱，产品供不应求。笔者在燕山深处的承德市兴隆县利用自然优势，开发栗蘑大棚生产技术，经过几年的研究，栗蘑大棚生产技术取得成功，获得了可观的经济效益。其栽培技术要点是：

一、栽培季节与培养料配方

1、栽培季节。根据生产实践，在兴隆县将生产装袋时间确定为2月下旬-3月中旬为宜，3月上旬至5月上旬为发菌阶段，5月下旬至9月底为出菇管理阶段。

2、培养料及配方。栗蘑栽培以栗树为主的壳斗科树材最为理想。利用这些树材的枝桠作为栗蘑的主要原料。也可用其他阔叶树木屑、棉籽壳作为主要栽培原料。兴隆县常用的配方是：木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%，可添加1-2‰磷酸二氢钾。

二、拌料装袋

1、拌料。按生产计划和配方称取主辅料和添加剂。用搅拌机拌料，分场次，先干拌2-3次，再将糖和促生素水溶液随水分次加入，来回拌4-5次，再用锹翻堆，每锄一锨，用锨拍打一会，然后再翻堆。拌好的料堆闷1小时左右，使料充分吸水无干心，再测定其含水量，控制基质含水量在60%左右，过大或过小对发菌成功均有影响。拌匀后用手紧握培养料，指缝间见水不滴下为宜。

2、装袋。采用15～17×55、17×33、22×35等规格高密度低压聚乙烯塑料封口袋，机械或手工装料后扎口，采用香菇袋装料时用外套袋。

三、常压灭菌

1、码垛。短袋用专用筐码垛，长袋码十字垛，垛宽2米，高2米，中间预留通气孔，外罩塑料布、防雨布，3-4道绳捆牢，周边用沙袋压实。……