张毅宁

（杭州市学军中学，浙江杭州 310012）

稻叶提取液促进蛋白核小球藻的生长和色素合成

张毅宁

（杭州市学军中学，浙江杭州 310012）

蛋白核小球藻是开发营养食品和药物的新材料，本文以新鲜稻叶提取液代替蒸馏水配制BG11培养基，研究了不同浓度稻叶提取液对蛋白核小球藻生长和叶绿素a含量的影响，采用SDS-PAGE技术分析了藻细胞蛋白组分变化。结果表明，稻叶提取液在0.5%～2.0%的浓度范围内均能大幅促进蛋白核小球藻的生长，提高藻细胞叶绿素a的含量，并改变藻细胞的蛋白组分。培养8 d后，2.0%稻叶提取液处理组藻细胞浓度是同期对照组的3.13倍，与1%处理组结果相似。培养4 d后，所有处理组藻细胞叶绿素a的含量达到最大值，其中2.0%稻叶提取液处理组藻细胞叶绿素a含量高达14.91 mg·g-1干重，是对照组的2.58倍。稻叶提取液培养使蛋白核小球藻细胞8种主要蛋白组分相对含量降低，同时产生了4种新蛋白组分。本文结果为水稻叶片的开发应用和蛋白核小球藻的生产养殖提供了新思路。

稻叶提取液；蛋白核小球藻；生长；叶绿素a；蛋白组分

蛋白核小球藻（Chlorella pyrenoidosa）属于绿球藻目小球藻科小球藻属，营养丰富，细胞干物质中蛋白质占50%～65%，油脂占5%～10%，碳水化合物占10%～20%，含有大量具有抗氧化活性的维生素，如维生素C和维生素E，被FAO命名为绿色健康食品［1］。从蛋白核小球藻中还分离出具有增强机体免疫力、抑制肿瘤、降血压、血球凝集素等功效的生物活性成分［2-4］，因此，蛋白核小球藻已成为开发营养食品和药物的新材料，我国于2012年批准人工养殖的蛋白核小球藻为新型食品资源。……