李豪圣 曹新有 宋健民 刘 鹏 程敦公 刘爱峰 王灿国 刘建军,* 孙正娟



不同小麦品种粒重和蛋白质含量的穗粒位效应分析

李豪圣1曹新有1宋健民1刘 鹏2程敦公1刘爱峰1王灿国1刘建军1,*孙正娟1

1山东省农业科学院作物研究所, 山东济南 250100;2德州市农业科学研究院, 山东德州 253015

小麦籽粒的发育存在时空差异, 不同穗粒位的粒重和蛋白质产量也存在差异, 剖析粒重和籽粒蛋白质含量的穗粒位效应, 有助于深入了解小麦产量和品质的形成机制。于2009—2010和2010—2011小麦生长季进行大田试验, 选用3种类型4个品种, 分析了不同穗粒位的粒重、蛋白质积累和蛋白质含量的动态变化。结果表明, 粒重和蛋白质积累量的穗粒位间变异大于年份(环境)间变异和基因型间变异; 蛋白质含量的年份间变异大于基因型间变异和穗粒位间变异, 而成熟期穗粒位间变异最大。大粒品种易受环境影响, 小粒品种比较稳定。优质面包小麦品种开花后各时期的籽粒蛋白质含量普遍高于中筋小麦, 但不同时期、不同年份差异较大。开花后各时期, 强势粒的粒重、蛋白质积累量和蛋白质含量显著大于弱势粒, 中部籽粒显著大于上部和下部籽粒; 随着灌浆进程穗中部与下部籽粒的差异变小, 至开花后36 d时, 中部和下部籽粒的蛋白质含量无显著差异。随籽粒灌浆进程, 不同品种各穗粒位的粒重和蛋白质积累均呈“慢–快–慢”的“S”型曲线变化, 蛋白质含量均呈“高–低–高”的“V”型曲线变化, 灌浆后期, 中部和下部强势粒以及下部弱势粒的蛋白质含量增长速度明显快于其他穗粒位籽粒。……