代长林 孙红瑜 刘朝阳 代依脉

（1.黑龙江省脉动獾子食品技术开发有限公司，哈尔滨150001；2.黑龙江省野生动物研究所，哈尔滨150081）

狗獾油安全性评价

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（1.黑龙江省脉动獾子食品技术开发有限公司，哈尔滨150001；2.黑龙江省野生动物研究所，哈尔滨150081）

对饶河脉动珍稀动物繁育有限公司提供的狗獾油进行急性毒性和长期毒理试验验证,狗獾油原液对小鼠和大鼠的体重、进食量、脏器系数以及血液学指标均无明显影响，说明狗獾油安全无毒性。

狗獾油；毒理；安全性

狗獾油[1]是食肉目鼬科动物狗獾(Meles meles)的脂肪经熬制而成，也称獾子油。獾子油含有人体必需的多种脂肪酸和不饱和脂肪酸[2]，渗透性好，具有清热解毒、消肿止痛、润燥生肌之功效，主治[3]烧烫伤、痔疮、秃疮、中气不足、胃溃疡等症，同时也是一种极佳的营养保健品。本研究以小鼠和大鼠为试验对象，通过急性毒性和长期毒性[4]试验对獾子油的安全性进行评价，以期为獾子油开发为保健食品提供科学依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料

昆明系健康小鼠60只，体重18～22 g，雌雄各半；健康Wistar大鼠40只，雌雄各半，5周龄，体重105～110 g，均由中国农业科学院哈尔滨兽医研究所实验动物中心提供。机制鼠块料购于哈尔滨汉方实验动物养殖场。

狗獾油由黑龙江省饶河脉动珍稀动物繁育有限公司提供。

1.2 试验方法

1.2.1 急性毒性试验

将40只小鼠（雌雄各半）进行常规饲养观察5天，试验前小鼠禁食12 h，不禁水，实验室温度20～25℃。将小鼠随机分为4组，每组10只。……