人人都是五星大厨

在她时代网站和美食堂官方微博上开展的第八十七期“人人都是五星大厨——陌上笋如玉”活动中，众多粉丝火爆参与。经过网友投票和编辑评选，最终选出3位烹饪高手的作品刊登出来。

陌上笋如玉

竹笋—年四季都有，但尤以冬笋笋体肥大，美味爽口，而每年的一二月份正是吃冬笋的好时节。

冬笋的烹饪方法有很多，焖、煮、炒、炖，都是成就美味佳肴的不错选择。由于冬笋具有吸收其他食物鲜味来形成独特风味的特性，因此既可与肉类、海鲜等荤料合烹，咸鲜香浓，也可辅以菌菇、绿叶菜同炒，清香爽口，还可以单独成菜。正是因为这样既自成风味，又兼容并收的特色，冬笋在各地名菜中都占有一席之地。

冬笋炒腊肉

如果说寒冷的冬日有什么值得一吃的，除了热气腾腾的火锅和各式汤品，最值得推荐的恐怕就是冬笋了。黄色、褐色交织的外衣紧紧地包裹着嫩白爽脆的笋体。不知为何，我特别喜欢冬笋这圆滚滚矮个头的外形，比起拔尖的春笋，冬笋在外形上可说是可爱的多。

在众多的蔬果中，冬笋一直有着“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。和春笋、夏笋比起来，据说其营养价值也是最高的，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素c等成分，且冬笋含有的蛋白质中至少有16-18种不同的氨基酸。曾经在很多杂志上还看到说多吃冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。不过对我这种吃货而言，最重要的还是它的味道。况且每年的一月、二月正好是吃冬笋及腊肉的最好时节。……