情人节到来之即，我们找来出租厨房RENT-A-KITCHEN主理人Calanthia为各位男士们（包括未找餐厅、未订餐厅，甚至未决定外出或在家自煮的某某）准备好简易又有“玄机”的情人节餐单，女生最了解女生的口味，这3道菜定能助你成功获得她的惊喜。Calanthia此次更公开私藏的入厨秘技，轻轻松松在家也能吃到超满足的酒店级晚餐！学起来，即使平日也能大派用场。

头盘

三文鱼他他

有些菜式看来很花时间烹调，但实际制作时间却比预计中少，就如三文鱼他他，材料及制作都很简单，只要花多点心思摆盘，即成惊喜。

用时：15分钟

材料：

三文鱼（切粒） 200克

三文鱼籽 1份

洋葱（切碎） 1/4个

黄瓜（切粒） 1/2条

牛油果（切粒及切片） 1个

小酸豆（capers） 少量

柠汁 3汤匙

Wasabi 少量

黑胡椒 少量

美女厨神提醒你

简单自制模具

Calanthia 教学，将适合大小的罐头或塑料瓶切分，即可造成圆形模具，不过请小心罐边的锋口。

食材切片作护墙

怕模具一拿走就散开？当把三文鱼他他填满模具后，可以轻轻向下压实。而拿走模具后，可加一些牛油果或黄瓜片围着底部，有如加建挡土墙。

易配搭小豆

小酸豆capers（中文名称为续随子）好像很陌生？这是在地中海地区很常见的调味料，味道清爽酸香，多搭配鱼类， 尤其是烟熏三文鱼，非常开胃。在大型超市可以买到罐装的腌制品。

步骤：

1. 黄瓜去籽，加少许盐待出水，再用厨房纸印干。三文鱼、洋葱和牛油果去核切成粒。

2. 另外将柠檬汁、芥辣和黑胡椒粉拌匀，再将酱汁与切好的三文鱼、黄瓜、红葱头粒和三文鱼籽混合。……