王正莲

去年寒假，友人邀约我去日本自助旅行。原本有点犹豫，经过友人以美食为号召下，和老公一番商量后，决定组成亲子美食团。于是我们三个家庭共九人提着大包小包，带着愉悦的心情前往日本。

友人托旅行社代订机票含旅馆和日本JR的周游券，因为这次自助旅行从东京一路要玩到北陆地区，所以新干线是我们最佳选择。友人特别强调这次订的传统日式旅馆，是能登半岛上最大的旅馆，而且连续30年获得综合评比第一名，连日本天皇都曾经来此度假呢。在飞机上我就满心期待看看能在这次的旅程有什么特别的收获。

飞机抵达日本之后，友人带我们去东京有名的河豚屋享用河豚大餐。日本人说河豚乃是“勇者的美食”，虽然在日本执业的宰杀河豚的料理师傅皆领有合格执照，然而每年仍有日本民众枉死于河豚的剧毒下，难怪大家说拚死吃河豚不是没有道理的。其实在享用之前，我还偷偷祷告一下，千万别让我在日本蒙主宠召！

首先上桌的是凉拌河豚皮，河豚皮略为透明，口感爽脆，没有特殊的味道。但风味绝佳的橘醋酱倒是把这道菜的特色带出来，吃完齿颊留香，丝毫不腻口。再来是河豚沙西米，这就要考验师傅的刀工了，片得薄如蝉翼的河豚肉如菊花绽放开在典雅的大磁盘上，让我们陶醉在这层层迭迭的美景中，都忘了要动筷子。河豚肉和一般鱼肉不同，较有嚼劲，油脂也不太多，真的很鲜甜。

接下来是炸河豚，虽然份量不多，但是酥脆多汁，令人吮指回味。……