华东理工大学奉贤校区的一角，有一幢不起眼的白色平房，进去乍一看，宛如到了水产市场：数十只圆桶里，养着各种各样的鱼，几根塑料管将圆桶连接一起，不停地注水。多宝鱼、石斑鱼、三文鱼、鲈鱼……餐桌上我们常见的鱼，应有尽有。这里是中国首个水产疫苗研发基地——上海海洋动物疫苗工程技术研究中心。中心的核心工作，是突破主要水产健康养殖和疫病控制关键技术，创制高效特异性疫苗。它将引导中国的水产养殖业从“抗生素时代”跨入“疫苗时代”。

我们食用的水产品，为何要引入疫苗?该中心负责人张元兴介绍，其实这就涉及一个老生常谈的话题：餐桌上的安全。随着陆地资源的日益减少及天然渔业资源的日渐枯竭，海水养殖业显得日益重要。然而，随着海水养殖业的不断发展，各种病害问题日益突出，每年因养殖病害导致的直接经济损失超过百亿美元，成为限制海水养殖业健康发展的重要瓶颈。目前，美国、日本、挪威等世界养殖技术先进国家均采用疫苗接种的方式预防养殖病害。然而与发达国家相比，我国的海水动物疫苗研发长期空白，与之相应的却是，中国已经发展成全球第一的水产养殖大国。据统计，我国目前海水鱼类养殖年产值已超数百亿元，但海水养殖鱼类病害的常年发病率达50%以上，损失率在30%左右，其中以细菌性病害的影响最严重。面对病害，眼下养殖户最普遍的做法，还是使用以抗生素为代表的化学药物来控制。张元兴说，端上餐桌的鱼、虾，如果服用过量抗生素，对人体影响如何，目前还不得而知，但一点是可以肯定的，药物滥用导致了抗药病原产生、水产品药物残留、环境污染等一系列问题。

为此，上海海洋动物疫苗工程技术研究中心接下了攻克“鱼疫苗”的重任，并取得成果。工程中心自主研发的大菱鲆迟钝爱德华氏菌活疫苗EIBAV1已获得国家新兽药注册一类证书，该疫苗俗称“多宝鱼疫苗”，这是我国注册的第一个海水养殖动物活疫苗，也是世界上第一个获得政府许可的针对迟钝爱德华氏菌的鱼用疫苗。

此外，在这个中心，针对临床分离病原如哈维氏弧菌、杀鲑气单胞菌、溶藻弧菌的疫苗开发工作也已取得一定进展。首先建立了攻毒感染模型，确保实验动物感染病原后具有明显发病症状；随后根据鱼种、病原种类确定待研疫苗种类，并基于疫苗种类确定研发思路；采用多种策略例如配合佐剂、免疫增强剂等开发疫苗；考察所研发的疫苗对实验动物及靶动物的安全及效力，并进行一系列免疫效果评价分析。通过以上实验，筛选获得有效疫苗候选株进行临床试验。这意味着，继多宝鱼疫苗后，诸如三文鱼、石斑鱼疫苗也将出现，而且都将属于“中国专利”。

“不仅是研发‘鱼疫苗’，我们还要建立‘鱼疫苗’的中国标准。”张元兴说。安全性、有效性是评价疫苗质量的重要指标，由于水产疫苗在中国尚属新生事物，亟须建立规范标准。中心摸索了适合不同鱼种的接种免疫、攻毒感染方式以及组织取样、血液采集、样本分析等一系列单元分析，为后续疫苗安全评价搭建良好的技术操作平台。希望鱼疫苗实现普及，不仅让我们的餐桌安全，也让中国从水产养殖大国变成出口大国。