路海霞，吴靖娜，刘智禹*，王学良，乔 琨，陈 贝，苏永昌

[1.福建省水产研究所，国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)，福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室，福建 厦门 361013；2.福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心，福建 厦门 361013；3.福建环球海洋生物科技有限公司，福建 漳州 363502]

大型海藻多糖的制备及应用研究

路海霞1，2，吴靖娜1，2，刘智禹1，2*，王学良3，乔 琨1，2，陈 贝1，2，苏永昌1，2

[1.福建省水产研究所，国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门)，福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室，福建 厦门 361013；2.福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心，福建 厦门 361013；3.福建环球海洋生物科技有限公司，福建 漳州 363502]

海藻多糖是大型海藻重要的组成成分，其生物活性是近年来研究的热点和重点。本文综述了近年来海藻多糖的水提、醇提、酸碱提、酶提、超声波辅助提取和微波辅助提取等6种方法，比较了不同制备方法的适用性及优缺点，详述了海藻多糖的免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂和抗氧化等生物活性及作用机理，介绍了海藻多糖在生物医药、食品以及化妆品领域的应用情况，展望了海藻多糖未来的研究重点，以期为海藻高值化开发利用研究提供一定的参考。

大型海藻；多糖；提取；生物活性；应用领域

海藻分为大型海藻和微藻两大类，大型海藻种类众多、形态繁杂，包括褐藻、红藻、蓝藻和绿藻等四大门类[1]。大型海藻生物活性物质主要分为两类，一类是可被消化吸收的小分子物质，具体有卤族化合物、海藻单宁、萜类化合物等；……