林 旋，何亮华，王寿昆*，吴丞哲，张星辉

(1.福建农林大学，动物科学学院，福建动物药物工程实验室，福建 福州350002；2.三明市清流嘉德综合农业有限公司，福建 三明365312)

冷泉水养殖条件下的史氏鲟和杂交鲟鱼种的饲养试验

林 旋1，何亮华1，王寿昆1*，吴丞哲2，张星辉1

(1.福建农林大学，动物科学学院，福建动物药物工程实验室，福建 福州350002；2.三明市清流嘉德综合农业有限公司，福建 三明365312)

在冷泉水养殖条件下进行史氏鲟和杂交鲟(史氏鲟♀×西伯利亚鲟♂)鱼种的饲养试验，史氏鲟和杂交鲟鱼种的平均体重分别为(2.51±0.57)g和(2.16±0.33)g；平均全长分别为(6.55±0.69)cm 和(6.11±0.33)cm；试验期水温为18～22℃。经70 d人工培育，投喂含48%粗蛋白的人工配合饲料，史氏鲟和杂交鲟鱼种的平均体重分别达到(22.25±5.53)g和(26.19±6.16)g ，平均全长分别达到(13.87±0.61)cm和(14.17±0.77)cm。杂交鲟鱼种平均体重和平均全长特定生长率均高于史氏鲟。以Bertalanffy非线性生长模型算得的史氏鲟和杂交鲟鱼种体重生长拐点分别为67 d和71 d，全长生长拐点日龄分别为30 d与33 d；全长生长拐点的出现先于体重拐点；杂交鲟鱼种体重和全长生长拐点比史氏鲟鱼种分别推迟4 d和3 d，杂交鲟鱼种全长生长增速持续时间大于史氏鲟鱼种。

史氏鲟；杂交鲟；鱼种；生长特性

鲟鱼是古棘鱼类的一支后裔，分类学和动物地理学上处于特殊的地位，对研究鱼类的系统演化具有重要的科学意义，素有“活化石”之称。鲟鱼类全身是宝，其身体除有几排骨板外，无硬刺，肉质丰厚，味道鲜美，营养丰富；其鱼卵做成的鱼子酱富含多种氨基酸、维生素、无机盐和卵磷脂，在国际市场上久享盛誉；……