路颖

（辽宁省建平县农业技术推广中心 辽宁 建平 122400）

辽西地区红薯芽苗菜无公害高产栽培技术

路颖

（辽宁省建平县农业技术推广中心 辽宁 建平 122400）

红薯的嫩尖芽苗，也叫红薯叶、地瓜叶，在植物学分类上红薯是旋花科甘薯属植物，苗顶端茎尖嫩茎供食用品种是红薯的特殊品种，具有叶片翠绿鲜嫩，内含多种营养成分，尤其是类胡萝卜素的含量是一般胡萝卜的3～4倍，是鲜玉米的600～650倍。可食用的红薯茎尖叶片具有“蔬菜皇后”的美称，是货真价实、名不虚传的绿色蔬菜。为了更科学化、更规模化实施红薯茎尖食用栽培，现将其主要栽培技术分述如下，供各地生产参考。

1 品种选择及整地技术

1.1 选择优良食用品种。作茎尖蔬菜栽培的红薯品种，一是要求食用组织产量高；二是生长要求茎叶粗壮、表面光滑并且无茸毛、味道甜美，茎尖组织萌芽率高的品种。其中以台湾选育的台农71号，山东培育的鲁薯7号、鲁薯3号，福建培育的福薯6号、食20、莆薯为优选品种。

1.2 选择适宜地块种植。种植食用红薯要选择无污染的地块，总体要符合无公害农产品生产标准。不仅如此，园地要求土层深厚肥沃，质地疏松，结构良好、灌排水条件优良的沙壤土质、壤土质为最佳，此外，种植地块还要求种植的土壤、灌溉水源要距离污染源达到2 km以上为合格。

1.3 种植前整地技术。红薯种植前需要进行细致的翻耙，在进行翻耙土壤时，亩施入无污染腐熟厩肥3 000～3 500 kg，同时施入生石灰60～80 kg，加入过磷酸钙50～60 kg，在实施土壤耕耙2～3次以后，按栽植要求整出畦田待植。……