□ 吴 焱 长春市食品药品检验中心

食品检测中农药残留检测技术论述

□ 吴 焱 长春市食品药品检验中心

在食品中农药残留对人们的身体健康影响非常大，若农药残留量过大会引起食用者中毒、严重的还会导致死亡，因此，研究食品检测中农药残留检测技术意义重大。笔者结合工作实际，首先对食品农药污染现状进行阐述，然后分析食品中农药残留检测技术的应用，希望通过研究促进农药残留检测技术水平的提高，进而提高食品质量安全。

食品检测；农药残留；检测技术；分析

食品中的农药残留对于人类身体影响非常大，并且已经引起了全世界的关注，所以各个国家都针对具体的情况提出了管理办法，并且制定出了相应的农药使用规范，明确规定农产品中的最大残留量，从而提高农作物的质量。这种情况下，也需要总结出相应的检测技术，充分了解了各种农药的具体情况，并且深入研发农药检测技术，提高检测质量和准确度[1]。

1 食品农药污染现状

日常农业生产中，为了提高农业产量以及产生巨大的经济效益，通常会使用大量的农药。目前，我国的农业部已经针对这一情况制定出了非常多的规章制度，但是在实际使用中却效果不明显，主要很多管理措施都没有落实到位。

此外，农药在生产、销售等过程中没有得到明确的管理和监管，造成了农药管理非常混乱，甚至国家严禁出售的一些农药依然在市场中销售，并且使用到农作物上，而农业部专家组织的样品检测中发现这些农作物严重超标，甚至有些都已经达到了50%以上，可以说对于人类健康的影响是非常巨大的。……