□ 谢 英 保定学院

食品包装材料中塑化剂的迁移研究

□ 谢 英 保定学院

食品安全一直是民众关心的热点话题，由于塑化剂对人体会造成不可逆转的损害，少数食品中含有塑化剂的报道，引起人们对食品安全的忧虑。塑化剂的危害远大于三聚氰胺，其危害也已经引起人们的关注。本文通过文献调研和实验数据，揭示了食品接触材料中塑化剂的迁移对食品安全产生的影响，对人体造成的巨大伤害，并提出一系列可行性建议，使人们在日常生活中尽量避免塑化剂的危害。

食品安全；塑化剂；迁移；危害

我国已认识到食品包装材料质量安全问题的严重性，而包装材料化学物迁移问题是其中一个重点研究方向。孙利等针对不同模拟物采用气相色谱质谱联用法测定与食品接触的塑料成品中的邻苯二甲酸酯类增塑剂。陈明等对塑料食品包装中邻苯二甲酸酯类塑化剂含量进行了调查，国家质监局刘晓毅等对国内外食品接触材料中邻苯二甲酸酯类塑化剂迁移限量进行了对比分析。本文通过食品包装塑料中塑化剂的实验分析，进一步明确其对人体的不利影响。

1 材料和方法

1.1 样品来源

实验共计选取42批样品，利用分层抽样的方法，对其中25批次样品进行随机抽样，其中包含了一次性碗筷样品，另外17批次样品则是来自批发市场。同样是一次性碗筷等。

1.2 实验仪器

7890A气相色谱仪、5975V质谱仪、旋转蒸发仪，这类仪器具有精密度高、进样口维护简单、稳定等优点，可以对样品最大限度地进行有效提取。……