□ 杨荣振 重庆市食品药品检验检测研究院 沈 锐 李 磊 重庆市永川食品药品检验所

中国食品安全监管中的问题探讨

□ 杨荣振 重庆市食品药品检验检测研究院 沈 锐 李 磊 重庆市永川食品药品检验所

近十年，中国食品安全事故频发，政府在积极完善食品安全监管法律，建立起以《食品安全法》为统领的上位法，以《食品安全法》为指导，其他相关法律法规为配合的点面结合的法律监管体系，增强了食品安全领域监管，但是还是有不足，存在监督弱点。本文选取转基因食品、外卖食品两点来分析现行食品安全问题及改进对策。

从2015年10月1日我国《食品安全法》正式实施以来，食品安全问题得到整个社会的关注。自改革开放以来，老百姓从最初的吃得饱到进入2010年后追求吃得好，这是人民生活水平提高的具体表现。随后，人们对吃得安全提出了更高的要求，这要求基层监管人员在监管时要更加科学合理高效。

食品安全基层监管具有复杂性，除了微生物危害仍未得到控制，人为造假也是现在中国食品监管难的主要因素。如食品原料供应商和销售商为牟取暴利而随意添加防腐剂，用工业凝胶代替食品凝胶等，而屡禁不止的各类“小作坊”和“地下工厂”也增加了监管的难度。为了提高食品安全的监管绩效，国家先后进行了很多突破性的改革，本文通过分析《食品安全法》实施以来我国对一些难以监控、检测的特殊食品进行监管中遇到的问题进行分析，比较我国与发达国家存在的差距。……