■韩宝强

从生态学视角看乐器味道的演变

■韩宝强

一部《舌尖上的中国》电视片让世人了解了中华饮食文化的博大精深，也启发了笔者借用“味道”来讨论乐器音色多样化问题。人们经常用这样的话语来形容乐器（包括嗓音）的声音：“甜美的歌声”“醇厚的嗓音”“清脆的竹笛”“火辣的唢呐”等等。但乐器声毕竟是用听觉来感知的，所谓“乐器的味道”，不过是一种比喻而已，实际的含义是指乐器的音色特质。

如同中餐、西餐之间的明显差异，中西乐器之间的味道也大相径庭，稍有音乐常识的人都应能分辨出来。譬如同样是笛，长笛和竹笛的差别一听便知，前者音色绵柔，如同欧洲奶酪；后者清脆，宛若砀山酥梨。

其实不仅中西乐器声音迥异，全世界不同地区的乐器都有其独特的味道。譬如同样都是拨弦乐器，中国的琵琶、中亚地区的库姆兹、西亚地区的乌德（Ud）、欧洲的琉特音色都不尽相同；同样都是双簧吹管乐器，中国的唢呐、中亚的巴拉曼、西亚的佐尔呐（Zurna，中国唢呐的前身）、欧洲的双簧管也味道各异。

为何全世界会有如此众多不同种类的乐器？不同专业的人会给出不同的解释：制造者可能从乐器结构和制作工艺上找差异，声学研究者必然发声原理角度找原因，文化人类学者则会从文化背景角度去挖掘。

笔者曾经为此冥思苦索，从发声原理追索到乐器工艺，从演奏方式联系其文化背景，还曾考虑人种生理差异对乐器结构的影响，都没有找到令人信服的逻辑。……