张凤雨

（河北省武强县地方志办公室，河北 衡水 053300）

市县志风俗篇编纂存在的问题及改正办法

张凤雨

（河北省武强县地方志办公室，河北 衡水 053300）

两轮修志以来，许多志书风俗篇编纂存在问题：生产习俗记述的是农业生产，有的记述物候节令，生产习俗应记述农业、商业、手工业一些独特的生产习俗事象；出行习俗记述的是交通工具；饮食习俗多记述的是生活水平或食品制做工艺，应记述各地什么时候食用什么食品；志书风俗篇不记述风尚，而记述的新风尚是一些各类型的好人好事，既不是风尚也不是习俗。针对这些问题提出了改正办法。

市县志；风俗；问题

目前市县志风俗篇编纂仍存在着许多记述内容上的问题，并且相当普遍或形成惯例，成为志书弊病。形成这种状况的原因，主要是编纂者继承模仿多，开拓创新少，别人这样记述我也这样记述，缺乏独立思考和仔细研究，造成志书内容上的误区。因此，有必要对志书风俗篇编纂进一步研究探讨，分析和认识存在问题，寻求更科学的记述内容和编纂方法，使志书质量不断提高。

一、许多志书生产习俗记述的都是农业生产

如《滨州地区志（1979～2000）》［1］滨州市地方史志编纂委员会.滨州地区志（1979～2000）［M］.北京：方志出版社，2003.记述生产习俗：“境内为黄河三角洲平原地区，向以农业为主。70年代末，陆续推行家庭联产承包生产责任制，各家各户自行安排生产，起早贪黑，精耕细作。农忙时节，全家上阵。有的家庭或缺牲畜，或农具不全，农民相互协作。农民种植观念发生变化，既种粮食作物，亦种经济作物。80年代中期，出现‘种棉热’。80年代后期，种植果品、蔬菜者增多。90年代起，农业逐步实现机械化，耕、播用拖拉机，收用脱粒机、收割机，浇用深水泵、喷灌机，运输用机动三轮车、农用汽车，传统的农具木犁、耙、耧、锄、镰、兽力车、小推车等逐渐失去作用。以往农民凭经验种田，这时期开始注重种植技术，选良种，巧施肥，慎用药，重收贮，由靠力气吃饭，变为靠科学致富。90年代中后期，农民跟着市场种地成为时尚，市场需要啥种啥，优质麦、彩色棉、无公害蔬菜等应运而生。特色农业、订单农业、绿色农业、土地规模化经营、种植加工销售一体化等已露端倪。”再如《景县志（1986～2003）》［2］景县地方志编纂委员会.景县志（1986～2003）［M］.北京：新华出版社，2008.记述生产习俗分为：“土地”“种子 ”“ 肥 料 ”“机具 ”“作 物 ”“ 播 种期 ”“农 活”等 条 目也完全是记述农业生产的事。这样记述形成与农业篇重复又遗漏了生产习俗内容。还有的志书生产习俗记述的主要是物候节令。如《万全县志（1989—2005）》［1］万全县地方志编纂委员会.万全县志（1989—2005）［M］.长春：吉林人民出版社，2011.记述农牧习俗：“万全地处塞外，无霜期短，农田作物多为一年一季。耕作惯例为，清明开犁，栽蒜种麦，有‘大蒜清明不在家，入伏不在地’和‘小暑吃大麦，大暑吃小麦’的说法。谷雨开始种大田，立夏忙于种杂田。农谚‘小满不满，种田不管’‘小满前后安瓜点豆’和夏至不种高山黍，还有60天（生长期）的小糜黍。万全降雨量偏少，十年九旱，且多遭冰雹。万全人勤劳吃苦，种植上精耕细作。有‘谷锄一寸赛如下粪，锄湿锄头有火，锄干锄头有水，锄搂八遍八米二糠，天旱不忘锄田，雨涝不忘浇园’等农事谚语……”在志书篇目体例结构中，物候节令和农事谚语等自然有地方记述，况且这些实质上属于生产科技方面内容，不是习俗，不应该记在这里。

普遍的生产习俗与农业篇更接近些，这里只记述一些独特的生产习俗现象。如一些地方新米收获要吃“新米饭”；拜蚕神；庭院不种杏树，谓“人幸它不杏（幸）它杏人不幸”；种山药（红薯）根冲南，谓“根冲南山药甜，根冲北山药黑”；在场里收粮食要冲着家的方向等。此外，“生产”是“人们利用生产工具改变劳动对象以适合自己需要的过程”［2］辞海（缩印本）［M］.上海：上海辞书出版社，1979：1727.。还应该包括商贸业、手工业（五行八作）等的习俗，如工业手工匠的祭祖师；拜师；木工做完一件家具后要在出厂前往里边撒一些刨花，认为否则“不留后”；商贸业的开张、声幌、广告等。这些才是真正意义上的“生产习俗”。

二、有些志书出行习俗记述的是交通工具

如《大城县志（1989～2006）》［3］大城县地方志编纂委员会.大城县志（1989～2006）［M］.石家庄：河北人民出版社，2006.民俗篇记述出行习俗：“1989年后，大城公路建设快速发展，至2006年，全县实现村村通公路，人们出行更加方便。主要交通工具由自行车为主发展为自行车（电动车）、摩托车和面包车。此外农用拖拉机、三轮车也往往成为农民出行的交通工具。”然后分题列举自行车、摩托车、汽车的各种牌子、兴衰变化，至2006年全县有私人小轿车、面包车9959部等。《万全县志（1989—2005）》第二十六编《民情民俗》第一章《生活习俗》第四节《交通习俗》记述：“1989年以来，万全境内柏油公路不断增加，到2005年达到329.76公里，1998年在全市率先实现乡乡通油路，极大地方便了人们的出行。代步工具也发生了较大的变化。”随后设列“自行车”“摩托车”“汽车”“火车”四目记述交通工具。这些根本不是什么习俗，都应该是交通运输篇记述的事情。

出行习俗应记述与出行相关的习惯事象。从许多古典诗词上看，古人迎来送往讲究颇多。如“李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声”（唐李白：《赠汪伦》）的踏歌送行；“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”（唐王维：《送元二使安溪》）的设酒践行；“上马不捉鞭，反折杨柳枝”（北朝乐府《鼓角横吹曲》）中的折柳送别；“唱彻《阳关》泪未干”（宋辛弃疾：《鹧鸪天·送人》）中的唱《阳关三叠》送行。而如今一些地方亲人出门远行或者归来，出行习俗丰富多彩。如人们外出谋事、求学，临走向亲友辞行，今多电话告知。亲友于临行前邀请吃饭，谓饯行。家人于前一日包饺子，也有邀亲友一起吃的，有“出门饺子进门面”之说。饺子如元宝状，意寓出门发财。进门吃面条，取“扯不断”多留在家之意。旧时启程出门一般要选吉日，普遍流行的是农历逢三六九日，谓“三六九，往外走”。一般初一、初五、十五不出门。今多不计较这些。出门前打点行装，有“家穷富路”“饱捎干粮，热捎衣裳”之说。旧时送行一般送至村口，今多送至汽车站、火车站、飞机场，称“送站”。一些入学子女，家长有的送到学校。出行者到达目的地后给家人打电话。游子回乡，旧时一般在村口迎候，也有出迎数十里的。今多到汽车站、火车站、飞机场“接站”，帮拿东西，一路说笑到家。到家后设酒饭款待，名“接风洗尘”。回家者多带回礼物，分送家中各人。行人问路下车施礼，有“见人不施礼，多走十拉里”之说。

三、许多志书饮食习俗记述的是生活水平

如《青县志（1978—2008）》［1］青县地方志编纂委员会.青县志（1978—2008）［M］.北京：九州出版社，2012.第五章《民俗》第一节《生活习俗》记述饮食习俗：“80年代初，人们主食以玉米面食品为主，冬季蔬菜主要是土豆、大白菜；夏季蔬菜品种较多。一般家中待客时才做一些米饭、面食及肉菜。80年代中期，蔬菜品种逐渐增多，主食以大米、白面食品为主。90年代后，设施蔬菜逐步兴起，只有夏季有的蔬菜一年四季都能吃到，粗粮细做食品和部分野菜成为餐桌上的调剂食品……”有些饮食习俗记述的是食品制作工艺。如《赤城县志（1991—2007）》［2］赤城县地方志编纂委员会.赤城县志（1991—2007）［M］.石家庄：河北人民出版社，2012.第三编《人口》第四章《民情习俗》第一节《餐饮习俗》将记述各种食品的制做方法，称之为“饮食习俗”。如“玉米面饸饹：制作方法：选精细玉米面，与晒干的榆树内皮加工的细面和在一起，揉筋道，用饸饹床压在开水锅内煮熟捞出，浇上酸菜汤便可食用。特点：滑溜可口。进入21世纪，传统吃法逐渐消失，改用机器压玉米面饸饹（称钢丝面）。放锅内洒点水，蒸熟，再下入开水锅煮软，捞出浇汤，顶替传统吃法。”其下依次为玉米凉粉、玉米粥、玉米面饼、莜面窝窝、山药粥、黄糕、折饼、艾糕等食品做法的逐条介绍。

饮食习俗应记述什么时候食用什么食品。饮食食品质地、蔬菜品类多寡是生活水平内容；制作工艺应属于工业、艺术范畴；在特定时间食用特定饭菜才是习俗。如起五更吃饺子，端午节吃粽子，早晚多喝粥，食用蒸馒头、烙饼、蒸包子等才是饮食习俗。

四、新风尚（文明新风）记述的好人好事既不是风尚也不是习俗

风尚即一地居民的精神风貌。在风俗篇所记述的“风俗”，是由风尚与习俗两部分构成的。《词源》解释风俗为：“一地方长期形成的风尚、习惯。”《辞海》解释为：“历代相沿积久而形成的风尚、习俗。”其“风尚”《辞海》解释为“风格；气节。犹风气。”表现为因受不同地理环境的影响而形成了不同地域人们特有的气质、操守、风格特征和神韵。属于地域文化精神特质、精神风貌和思想意识方面的内容。如燕赵尚武，吴越尚文；上海人的善于精明估算；北方人的直率；南方人的精明；东北人的淳朴、粗犷；山东人的豪爽等。简言之，“风尚”即人们的精神风貌，其“习惯”即“习俗”。《说文解字》曰：“俗，习也。”魏晋阮籍《乐论》认为：“造始之教谓之风；习而行之谓之俗。”［3］中文百科在线《乐论》。既由习惯而成俗。意为某一种行为屡次、经常地重复，习以为惯，便演变成为“俗”。简言之，“习俗”即人们的社会生活习惯。

新风尚应该是指新时期人的性格、精神风貌、思想意识，表现为集中概括，如互助互济、尊老爱幼等，公而忘私、共产主义风格等精神风尚。但只能简述、概括其精神实质，不应该包含一些好人好事的记述、具体的好人好事表现为一些偶然的现象。习俗是指在人民生活中经常重复着的事象，因此一些好人好事是不能称作“习俗”的。而有些志书在风俗篇记述好人好事，误认为是“新风尚”。如《宣化县志（1989—2006）》［4］宣化县地方志编纂委员会.宣化县志（1989—2006）［M］.石家庄：河北人民出版社，2011.第四编《居民》第八章《民俗》设第八节《文明新风》，以“廉政勤政”“舍身爱护公有财物”“见义勇为”“希望工程育出新希望”“自学自理”五目，记述王世忠、要涌、尚明、李文英、武明悦、韩秀花、刘江春等好人好事。也就是说根据风尚定义，一些好人好事的精神实质属于“风尚”范畴，其具体事例既不算“风尚”也不算“习俗”，应记入精神文明篇章。第二轮志书仍有必要记述风尚。一是风尚是地方志的传统篇目，无论是省通志还是州府县志无一例外，志书编修是在传统旧志的基础上继承和发展而来，风俗篇目及内容并没有排斥的理由。二是风尚是风俗的一部分，人们大多公认和使用“风俗”为篇名称，如果不设类目记述风尚，就不能称其为“风俗”篇。三是一地居民的风尚特征仍然存在，各具特色，是风俗之“本”，是客观存在的事物，是志书应记述的内容。四是“移风易俗”，风尚也在发生着潜移默化的变化。“孔子曰：‘移风易俗，莫善于乐。’言圣王在上，统理人伦，必移其本，而易其末，此混同天下一乎中和，然后王教成也。”［1］汉书：第二十八卷下《地理志》［A］.萧鲁阳.二十五史：点校本［M］.乌鲁木齐：新疆青少年出版社，1999：368.风俗与其他地情一样，具有强烈鲜明的地域性、时代性。近二三十年间，随着改革开放的逐步深入，各地风尚特征也发生一定变化，这同样是志书应该记述的内容。

首轮志书即有记述风尚的影子，如《奉贤县志》［2］奉贤县地方志编纂委员会.奉贤县志［M］.上海：上海人民出版社，1987.于风俗志下设《风尚》和《新风尚》节。二轮志书风俗篇却不见风尚内容记述。笔者参与编修《武强县志（1988—2007）》，认识到上述问题，于第三编《居民》第四章《风俗》设第一节《风尚》，下设“传统风尚”“引述旧志记载风尚”“新风尚”“不正之风”4个条目。

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