对普通大众来说，最熟知的瓷器应该就是青花瓷了。青花瓷的花纹和样式从古至今一直是中国风的代表，而瓷器的英文名china也由此而来。

青花瓷的元素融入在我们日常的餐桌摆设中，甚至许多服装设计师将青花瓷的元素设计成极具东方特色的服饰，而且《青花瓷》也是一首享誉华人界的流行歌曲。正因为青花瓷很受欢迎，所以在我们的日常生活中充斥着的大量廉价青花器物影响了我们对古典青花瓷器的注重和鉴赏。如果走一趟亚洲各地的美术馆，明朝、高丽朝鲜时期、日本战国时期的那些美丽的蓝色图样瓷器，都曾是许多人的钟爱，也成为了历史的一部分。古语云，温故而知新，所以唯有从具有历史感的文物开始欣赏，才能慢慢了解古典器物的意义所在。

在日本，青花瓷被称为“染付”，顾名思义除了勾勒的工艺以外，其特色是用毛笔去染，像是山水画一般美丽，尤其是透过釉和瓷土经高温烧制后的发色，更是神奇。非常佩服发明了这种技法的陶工，原来这种工艺从元代开始就发展了，而明代才真正大放异彩，青花瓷也成为了明代的代表工艺。

日本的青花瓷工艺在初期是模仿中国景德镇的纹样，最著名的是“卡拉客样式”，后来慢慢发展形成了自己独特的“柿右卫门样式”和“金襽手样式”。前者的胚土呈暖白色，像是带着珍珠光泽的百合白;后者有着描金的技法，因为非常受欢迎，所以流传至今。日本的代表瓷器之一是来自九州岛北部的伊万里烧，伊万里在江户时代是陶瓷输出的港口，伊万里烧其实是肥前国有田周边区域所制作的陶瓷，因为统一都是从伊万里输出到欧洲大陆，所以被称为伊万里烧。……