徐宇杰

所谓“安身之本，必资于食”，“食借药之力，药助食之功”，二者相辅相成，突显了“药食同源”在中医养生保健中的独特优势。“药食同源”与养生保健融为一炉，既有药物与食品的综合作用，又能满足营养与保健的需求。

黄精，又名鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。为百合科植物滇黄精、黄精、多花黄精或长梗黄精的根茎。其性平、味甘，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功效，适用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴，一日常用量为9～15克。

现代科学看黄精

黄精富含黄精多糖、甾体皂苷、蒽醌类，现代药理研究表明，黄精具有以下几方面药理作用：

抗病原微生物作用：实验表明、黄精水提出液（1：320）对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

对血糖的影响：实验表明、兔灌胃黄精浸膏，其血糖含量渐次增高，然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高着抑制作用。

抗疲劳作用：对小鼠进行的科学实验表明，黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射，可延长小鼠游泳时间。说明黄精具有抗疲劳作用。

抗氧化作用：黄精煎液能使肝脏超氧化物歧化酶（SOD）活性升高，心肌脂褐质含量降低。

延缓衰老作用：黄精煎剂，能有效延缓生物衰老作用。

止血作用：实验表明黄精具有有止血作用，使小鼠出血量减少。

对心血管作用：对哺乳类动物实验表明，黄精水浸膏注射，明显增加麻醉犬冠脉流量；……