姜亚伟

共享经济、共享思维有一个重要的价值，这个价值不是产品的体现，不是你分享了怎样的产品，而是在共享的过程中的参与以及互动，从而实现共赢。“堕落虾”充分开展平台化合作，实现三方共赢。

记者最近发现一个很奇怪的现象：很多媒体朋友开始在各自的朋友圈“转行”，给我的感觉好像他们很多人都去卖小龙虾了，而问题的“矛头”都直指一点“堕落虾”。

在一番调查和考证之后，才了解到，这种现象第一源于小龙虾的另一个属性：社交，第二个是因为“堕落虾”的掌门人提倡的共享经济。

堕落虾CEO李林渡，1998年毕业于清华大学，毕业后先后进入百事可乐、达能、天音通讯等知名企业工作，在快销品领域、食品工业领域以及贸易、物流领域具有丰富的工作经历。他在公司担任高管期间，年销售额超过5个亿。除此之外，他负责包括产品研发、市场销售，后端采购、供应、物流、配送等领域。

传统餐饮就是老板与厨师的博弈

投身餐饮行业的李林渡开始做的不是小龙虾，而是一家炖汤养生馆。在做了餐饮行业以后，他才发现餐饮不是想象中那么简单。

首先，受制于厨师本身的技术，配方是掌握在厨师手上的，其实是厨师跟老板的一个博弈。其次，新鲜食材的采购、预先加工和繁琐的手续，容易导致食材新鲜度的损害。加工出成品的当天是不可能全部卖完的，这就带来20%左右的浪费。另外，后厨的员工、场地占领了非常大的空间。他认为这个炖汤馆不是养老的平台，标准化、连锁、复制都应该是考虑的方向。……