木目+娜杰日达·鲁尼赫娜

慢生活

伊卡利亚岛曼德里小村位于爱琴海边陡峭的山峰之间。格雷戈里斯·扎哈斯是曼德里村民，他每天抽一包烈性烟，每周末都去教堂。80年前他靠用驴车从海港拉煤到周围小镇来谋生。而现如今，格雷戈里斯的生活自在悠闲，每天都在离家不远或靠近岸边的咖啡馆里打发时间。有时他步行去咖啡馆，有时是家人用摩托送他去。喝咖啡，散步，和朋友畅聊是他老年生活的主旋律。

格雷戈里斯在接受我们的采访时是101岁，他的照片曾刊登在美国《纽约时报》和英国《卫报》上，还接受过CNN电视台的采访。

在伊卡利亚岛，像格雷戈里斯这样的老人有很多，他们每个周末都步行爬小山去教堂。平日里常邀邻居或好友吃早点，或者午饭后请大家来家里坐坐。他们总是和朋友在一起，一聊就是几个小时，再喝上几杯当地产的葡萄酒，在欢声笑语中度过悠闲的时光。

长寿似乎已成为伊卡利亚岛的一条定律。伊卡利亚岛有8000多居民，他们的平均寿命比其他欧美国家人的平均寿命长8-10年。

如果论百岁老人的数量，伊卡利亚岛不及日本冲绳岛，但如果论90岁以上（90岁以上被称为长寿）老人的数量伊卡利亚岛遥遥领先日本冲绳岛。伊卡利亚是一个相对与世隔绝的小岛，特别是长寿率最高的北部地区，很少有外来游客打扰，显然他们受到西方文化的影响也很少。当地人的午休习惯可能也降低了他们患心脏病的风险。这里每10位老人中就有3位是长寿老人，而美国——每100位老人中有两位，俄罗斯——每500位老人中只有1位。而且伊卡利亚岛的长寿老人生前能一直保持健康的身体和敏锐的头脑：据美国研究数据显示，伊卡利亚岛上居民患癌率比美国低20%，患心血管疾病率也比美国低两倍，患老年痴呆症者仅有几例。

几年前，美国研究者将该岛称为“蓝色地带”，这里位于爱琴海北部海域且是全世界最长寿的几个地区之一。为研究该岛奇异的长寿现象，美国研究者丹·比特纳特地到伊卡利亚岛进行了实地勘察。记者、人口学家、人类学家和心脏病学家也通过研究伊卡利亚岛长寿老人的生活习惯、作息时间、饮食规律、运动量以及社会关系等，弄清了他们的长寿秘诀，并将其调查结果记录在畅销书《长寿的秘诀》中。

伊卡利亚岛人的长寿秘诀究竟是什么？除了新鲜的空气、宜人的气候和充足的阳光等外在环境因素外，良好的饮食结构、慢步调的生活方式和积极乐观的生活态度是他们主要的秘诀。

伊卡利亚岛民普遍高寿，这与他们的食谱密切相关：他们偏爱食用豆类、绿色蔬菜、家菜园里采摘的新鲜蔬菜和橄榄油，多鱼少肉，经常饮红酒、羊奶和各种茶。他们常喝的茶是用鼠尾草、薄荷茶、迷迭香和蒲公英叶子煮沸后加一点柠檬制成的。此外，蜂蜜是伊卡利亚岛上最受青睐的食物，还可以被当做一种万能的药。伊卡利亚岛上有一些其他地方都没有的蜂蜜品种。当地人用蜂蜜处理伤口、解宿醉，甚至治疗流感。当地老年人每天早上起来第一件事就是先吃一勺蜂蜜。

养蜂是当地最受尊重的职业之一。如果你来伊卡利亚岛，沿着机场路前行，看到的不是绿树成荫和沙滩，而是山脚下大大小小的蜂箱。顺便说一句，这条路40年前就有了，伊卡利亚人很喜欢步行。

“我每天的早餐都是一勺蜂蜜、一勺芝麻酱、一杯橙汁、一个鸡蛋、一块面包和一杯茶，”104岁的伊卡利亚居民乔治·卡桑吉斯说道，“还有我夫人乌拉自己做的果酱。”这个早餐食谱乔治已经吃了100年了，每天如此，无论有多忙碌他都要不紧不慢地吃完早餐再开始工作。“午餐一定要来两杯红酒！”乔治的口气不容置疑。

伊卡利亚岛民一直保留着自给自足的经济，他们自己打理农田，老年人亦如此。虽然这里也有超市，但他们的大部分食品都不用买，而是在自家菜园里种植。菜园和花园的护理工作，每位老人也都亲力亲为，与其说他们是因为想要吃到自己做的绿色蔬菜而开辟菜园的，不如说他们是为了在阳光下活动，呼吸带有海洋气息的空气。这里几乎家家户户都有自己的菜园和熟悉的酿酒师、面包师和渔夫。

当地人的饮食确实比世界上很多大都市更健康、更绿色，但他们长寿不光是因为特殊的食谱，更重要的原因是，他们吃东西的方式：即使是在忙碌的工作日，他们也不忘留出充足的时间慢慢享用午餐。为了放松心情，他们喜欢边享用美食边聊天。

伊卡利亚长寿的秘诀不只是健康的食谱，日常社交活动也同样重要。当地岛民最常去的两个地方就是教堂和小酒馆。人们一有闲暇就会去小酒馆逛逛：早上钓完鱼或者干完农活，甚至是在半夜。当地人对时间的观念十分自由，何时睡觉何时起床对他们来说没有严格的要求，人人都可以按照自己的作息自由生活。他们早上起床不需要闹钟，午饭和早饭后，都习惯打个盹儿。

瓦西利斯·坎波利斯在伊卡利亚岛上的一个小村里有一幢小公寓，周围环境宁静，阳台上绿意盎然，他说：“每天快到中午的时候，我们便开始慵懒地躺下准备入睡。如果今天的工作没做完，留到明天做又有什么关系？我们从不赶时间，因此我们也没有紧张感，生活也没有压力，这就是我们的长寿秘诀。每天睡到自然醒，在葡萄园忙活到中午，做顿午饭，然后睡个悠长的午觉。晚上步行到当地的酒馆里，打多米诺骨牌，一直玩到午夜后。我们主张‘慢生活，我们甚至语速也比其他地方慢。”

在伊卡利亚的婚礼上，新娘迟到两个小时，神甫迟到3个小时都是可以被大家理解的事。当地医生中午11点之前不会去上班，因为没有病人会那么早去看病。商店也没有固定的营业时间，几点开门营业完全要看售货员什么时候起床。书店晚上9点开门，凌晨3点关门。不仅是书店，还有裁缝店和酒吧都会营业到凌晨。甜品店则会一直营业到天亮。

整个村子在午休时间陷入沉睡般的静谧。在伊卡利亚岛生活，几乎每天都需要走20段上坡路。你不太可能感受到没有归属感的痛苦，甚至不会感受到迟到之类的简单压力。喝完茶后，你可能会和好朋友们一起喝几杯葡萄酒。周日，你会去教堂。即使你不喜欢社交，你也永远不会完全独处。邻居们会盛情邀请你离开家，去村里的节日盛会上吃你的那一份山羊肉。

没人记得从何时起、又因何伊卡利亚保持了这样的作息时间。有人说是因为很久之前怕农田里干活的人晚上回家迷路，所以商店都很晚关门；也有人认为是因为当年伊卡利亚人在白天要躲避海盗，所以只在晚上出门活动。

在伊卡利亚岛，早起的只有面包师。早上面包师将烤好的面包摆在柜台上，然后去钓鱼，店铺不锁门，顾客们临近傍晚来拿走面包把钱留在柜台上。

在伊卡利亚岛民的生活中，几乎不存在“隐私”这个词，因为人们可以敞开心扉向他人诉说自己生活的所有细节。当地人都对彼此的事很了解，但他们丝毫不会因此感到不快，恰恰相反，这样反而让他们觉得更亲近更有安全感。

伊卡利亚人从不惧怕死亡，也不想太多和死亡有关的事，他们自由自在地生活，对所有事情保持乐观幽默的态度。记者采访伊卡利亚百岁老人艾芙迪洛斯，问她长寿秘诀时，她说：“很简单，每天喝三罐可乐！我没可乐根本活不下去。”长寿真正的秘诀可能不是一个食谱模板，也不是一个固定作息时间表，而是内心真正的平和心态，正如艾芙迪洛斯老人那样，如果你喜欢喝可乐，尽管去喝，不要因为摄入垃圾食品而焦虑不安。放慢生活的步调，好好管理自己的生活，让生活变得真正鲜活，不要总是在忙碌的都市中留下匆匆的背影。

照料好你的生活

一个人的生活态度是否会影响他的寿命？有研究表明，如果一个人能保持温和性格，独立照料好自己，便可以有更充实幸福的晚年生活：80岁时还能和儿孙一起轮滑，90岁时仍能去非洲旅行。

40多年前，美国康涅狄格州阿登屋养老院成立了一个研究基地，心理学家朱迪斯·罗丹和埃伦·兰格为求证他们的大胆假设——老年人学会照料好自己的生活是否可以使他们更健康长寿——在该基地进行了一项20世纪最鼓舞人心的实验之一。

“你们要尽量让自己生活得更舒适。” 阿登屋养老院的一名管理员在给住在第四层的老人开会时说道，“如果你们想要重新摆放房间里的家具，尽管通知工作人员，他们很乐意帮忙。你们还可以挑选自己喜欢的植物放在房间里，但要自己负责照顾它们。每周四和周五我们会放映一部电影，你可以自己决定看什么样的电影以及在这两天中的哪一天看。”

“我们会尽量让你们生活得更舒适。” 阿登屋养老院的另一名管理员在给住在第二层的老人开会时说道，“我们会按照最合理的方案布置你们的房间。此外，我们提供给每个人一种植物，你们无需亲自照料它们，工作人员会给它们浇水。每周四和周五我们会放映一部电影，到时候我们会通知你们具体是在哪一天看哪部电影。”除了这些生活的小细节外，居住在阿登屋养老院二层和四层的老人的生活几乎没有区别。

这个疗养院被康涅狄格州评为这个地区最好的疗养单位之一，提供高质量的医疗服务、娱乐设施和居住条件。该疗养院共四层，疗养院里的老人总体而言身心健康状况相近，且有相似的社会经济背景。随机挑选两层楼，让住在这两层的老人分别接受两种实验方案。四楼的老人是试验对象，二楼的老人则作为对照组。

疗养院的管理人员配合研究员在实验条件下进行工作。总负责人是一名33岁的男性，性格外向、友好，每天都要与老人们打交道。他们给那两层楼的老人开了个会，告诉他们一些有关疗养院的新信息。

几天后，管理员到每位老人的房间里又去了一次，并重复了同样的信息。不难看出，这两种信息之间存在着重要的差异：四楼的老人在生活中有进行选择的机会，用多种方法调节自己的生活；而对于二楼的老人而言，虽然其他因素与实验组基本相同，但他们收到的信息是，将由疗养院来代他们作出大部分决策。

3个星期后，研究人员通过分析试验记录发现阿登屋养老院两组被试老人的差异非常明显。实验报告显示，被鼓励独立控制自己生活的四层老人生活得更快乐、更富有活力，而且他们的机敏程度较高。而那些不需要自己解决任何问题、护理人员会帮他们打理好一切的二层老人则表现出消极被动的生活态度。更显著的差异可从护士的评定结果中看出。在实验进行的过程中，为防止护士在评定时产生偏见，她们是在完全不知情的情况下参与的。她们证实，四层老人在试验进行了3个星期后，身心情况都有显著提高，与此同时，可以看出二层老人的总体情况有所下降，而且四层老人开始花更多时间与邻居、朋友和亲人接触。

在这项研究中，研究者运用两份问卷进行了两次施测，一次是在管理员召开会议前的一周，另一次是在召开会议的3周以后。其中一份问卷由老人们填写，主要内容涉及对自己控制力的评估及在疗养院生活的快乐程度和活动水平。另一份问卷由各层楼的护士填写，问卷要求她们用10点量表评估老人们在快乐、机敏、依赖、社交、活力等方面的水平，并记录下他们的饮食和睡眠习惯。另外，还有两个测验测量的是老人的实际行为表现：其中一项记录的是老人在第二周去看电影的情况；另一项记录了一次竞赛活动的参与情况，研究者让老人们猜测在一个大坛子里共有多少粒果冻豆，想参加的人只需在一张纸条上写下他们的名字和猜测结果，并将纸条放入坛子旁边的一个盒子里即可。

很明显，实验组中有较多被试者去看了电影。而在此前一个月，研究人员也放映过一场电影，但当时这种差异却并未显现出来。此外，虽然猜果冻豆比赛对于科学研究来说，似乎有点可笑，然而他们所得到的结果却非常有趣：有10位四楼的老人参与了这项游戏，但是二楼却只有1位老人参与了该游戏。

根据他们的研究并结合其他人的早期研究，兰格和罗丹指出，对于一个被迫放弃控制力与自我决策权的人，如果我们给他一种较强的自我责任感，那么他的生活质量便会提高，生活态度会变得越发积极。对于这项研究的实际应用价值，研究员简洁明了地指出：“为了改变那些真正减少老年人责任感或使老年人感到责任感降低的环境因素，我们可以建立也应该建立一些机制。而且，这项研究以及大量的文献资料显示，衰老和机敏性的降低不总是因年老而导致的不可避免的结果。事实上，研究表明，通过让老年人重新获得决策权和胜任感，一些因年老而引起的消极因素是可以被延缓、逆转，或者防止的。”

远离压力

现代医学发现，各类癌症，甚至女性经期紊乱等60%以上的常见疾病都与心理压抑和精神压力有关。

如果人整天焦躁不安、发怒、紧张，“压力激素”水平将长时间居高不下，人体的免疫系统也将受到抑制和摧毁，心血管系统也会由于长期过劳而变得格外脆弱。但如果一个人是快乐的，大脑就会分泌多巴胺等“益性激素”。益性激素让人心绪放松，产生快感，这种身心都很舒服的良好状态，可使人体各机能互相平衡，促进健康。

研究表明，慢节奏地生活对健康有益，因为生活节奏快慢往往体现着一个人的心态，进而决定其生理状况。

同样是在日本，却有很多上班族与日本冲绳岛民的生活状况截然相反，他们每周工作超过60小时因工作过劳而死。在日本，因突发心梗猝死或工作压力过大、过度工作造成自杀的案例越来越多。在日本，根本不存在工作与个人生活之间的平衡。每年都有成百上千万人的日本人“过劳死”，快节奏的都市生活实际上已经让他们把自己逼进了坟墓。

日本一直受着过劳死问题的困扰，“过劳死”的事件频发且正在逐渐年轻化。死于过度劳累，即“过劳死”，是一种因工作过度导致的突然死亡，“过劳死”不是“累死”，其实质是“病死”，劳累只是疾病的促发因素。据统计，在导致“过劳死”的基础疾病中，三分之二以上是由心脑血管疾病引起的。工作压力、过度劳累充当的只是压垮骆驼的最后一根稻草。

尽管日本的法定节假日已经增多了，但是企业雇员却依然很少选择休假。过去几十年，日本国内与工作有关的自杀事件数量趋势几乎维持不变。通过牺牲休假时间以及从不比老板先离开工作岗位等方式以显示对公司的忠诚度的想法在日本人心中已经根深蒂固。

日本每年有上千例与工作或过度工作有关的自杀事件，而大多数日本全职工作者仅享受了不到一半的法定休假时间。据日本调查数据显示，2014年度日本全职工作者平均每人加班时间长达173个小时，比10年之前的数据多了18个小时。

据研究显示，寿命长短只有10%是由基因决定的，其余90%取决于生活方式是否健康。慢节奏的生活能让我们更好协调生活和工作的同时保持身体的最佳状态。此外，保持平静的心态，日常生活的节奏才能放慢。例如，洛马琳达居民不论发生什么重大事情，都在每周六的安息日给自己放一天假，而且他们放假期间可以做到完全不工作。但慢节奏的生活并不代表他们生活得很懈怠，他们有明确的生活目标——或是遵守自己的信仰，或是为事业而无私奉献，从来不会虚度每一天。

慢节奏生活才是真正意义上的生活，现代都市“快速高效”的生活方式已经在潜移默化中麻木我们的神经，我们似乎已经忘记生活本身的意义。将你的生活节奏放慢，慢咀嚼，慢运动，慢休闲……

[译自俄罗斯网站]