土壤重金属污染对农产品质量安全的影响及预防措施

2017-01-20阿你秀

中国农业信息 2017年24期

阿你秀

（云南省泸水市农业环保股，泸水 673199）

土壤在农产品生长中处于基础的地位，并且可以说农产品的质量是直接受到土壤质量所影响的。但当前我国工业发展迅速，这给环境造成了一定压力，也给土地造成了污染，重金属污染这一问题已经越来越严重，对我国农产品安全造成了非常严重的影响。由于土壤中的重金属成分无法分解，造成有害成分的沉积，在被农产品吸收之后，产出的农作物也会直接影响到人们的社体健康。所以，想要提高农产品质量，就需要从土壤重金属入手，采取对策加以解决。

1 土壤重金属污染的来源

1.1 大气沉降

建筑行业和能源生产行业在施工和生产过程中都会产生大量的废气和粉尘，而在大气中处于散逸状态的重金属存在形式溶胶，其从空气中沉降下来之后就会直接融入到土壤中。所以，工厂、建筑工地周围的土壤重金属污染就往往比较严重。在石油和煤炭等矿物燃料燃烧过程中也会产生多种重金属元素，其沉降作用也都是非常明显的，经过相关检测，结果证明，燃烧点周围20 km之内，大约会沉降30%的总量。

1.2 不合理使用农药化肥

在实际生产过程中，难免使用各种化肥、农药来使农作物能够正常生长并加速发育，其中很多农用产品都含有重金属元素。如果农药和化肥使用不合理，就会由于重金属元素超标而给农用产品的生产环境造成影响[1]。在化学肥料中，矿物原料的含量是很大的，其中化肥中也会含有一定的重金属成分，虽然氮肥中的重金属含量相对较低，但其中也有数量较多的铅元素，具有一定毒性。

1.3 污水灌溉

将城市中下水道系统中的污水以及工业废水直接灌溉到农田当中所造成的污染就是污水农灌。近年来，世界已经有很多国家通过污水进行灌溉来提高资源的利用率，并且得到了广泛推广，但经过了相关试验表明，这种行为难免会造成农产品中的重金属含量提高，给人们的身体健康造成一定程度的影响。这种手段在我国使用也比较广泛，其中有超过一半的地区受到了重金属的污染。

2 重金属对农产品造成的影响

2.1 重金属对土壤造成的影响

土壤中重金属存在的形式是多种多样的，但其中出现最多的几种形式类型就是交换态或碳酸成分构成碳酸盐，也可能会产生氧化物、有机结合物，除了上述几种形式之外，在大气中沉降的成分也有相当大一部分是残渣。这5种形态是土壤中重金属成分存在最为常见的类型。

对于生物来说，重金属有效性差异较大，其存在形态的不同也会经常导致释放水平上的差异。举例来说，在土壤中，释放最容易的重金属形态就是交换态，而在水环境中，释放最容易的重金属形态就是氧化物。

2.2 重金属对植物造成的影响

对于在植物内的重金属元素来说，其自身的活性会直接影响到其存在的形态。就正常情况而言，植物内的重金属可以分为2种形式而存在，分别是无机态和有机态。当前，我国科研人员也在积极对不同种类的重金属进行研究，在研究过程中发现，提取剂中重金属成分也将会对重金属存在方式造成影响，所以可将二者结合起来，共同作为植物内重金属存在形态以及造成影响的依据。

3 土壤重金属污染的治理和预防措施

3.1 提高管理力度、贯彻管理方法

土壤中的重金属成分在治理上难度较大，其原因是重金属元素在分布上具有很强的隐蔽性，并且一旦受到污染就很难还原，所以在防治工作中，应将预防工作放在首位，防范的重要性远远大于治理[2]。重金属的治理工作应从其源头开始管控，尤其应重视农产品的产地环境，这样才能从源头上切断重金属元素的来源，不断提高农产品的质量。

3.2 采取科学手段来进行生产管理

在整个农业生产中，最容易将土壤中的重金属元素带入农产品的环节就是化肥的使用和农药的使用。但当前来看，我国在农业生产中并不重视农药和化肥使用的科学性，所以应制定一套完善的药物使用标准，并积极采用有益的生产管理方法，这样才能从多个方面共同保证农产品的质量。

3.3 农业生态修复技术

农业生态修复主要包括2个方面。一是农艺修复措施。包括改变耕作制度，调整作物品种，种植不进入食物链的植物，选择能降低土壤重金属污染的化肥或增施能固定重金属的有机肥等措施降低土壤重金属污染[3]。二是生态修复。通过调节诸如土壤水分、养分、pH值和氧化还原状况及气温、湿度等生态因子，实现对污染物所处环境介质的调控。