张梅春，郭晓科，张明磊

(辽宁林业职业技术学院, 沈阳 110101)

辽宁东部林下香菇栽培技术

张梅春，郭晓科，张明磊

(辽宁林业职业技术学院, 沈阳 110101)

根据多年研究结果和实践经验，总结提出了辽宁省东部林下香菇栽培技术，包括林地选择与处理、菌种筛选、菌棒生产、菌种接种、林下栽培、采收储藏等。

辽宁省东部；乔木林；林下；香菇；栽培技术

香菇(Lentinusedodes\%)又名香蕈, 是担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属世界著名食用菌之一，因含有一种特有香味物质——香菇精、具有独特的菇香而被称为“香菇”；子实体较小至稍大, 菌盖伞形，直径3～6cm，表面浅褐色、深褐色至深肉桂色, 菌肉白色、 稍厚、 细密, 菌褶白色。主要天然分布于我国东南部热带、亚热带地区, 甘肃、陕西、西藏南部等及北方地区也有自然分布。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称[1]，社会需求量大。

目前香菇常规冷棚栽培过程中，不但使用化学物质，其品质、色泽、产量等也都不尽人意。辽宁省森林资源丰富，利用林下空间和小气候环境，在不破坏林地环境的情况下，进行仿野生环境香菇栽培，既可节约农业用地，又能提高品质，使产品达到安全、有机、绿色标准，满足消费需求，还可为林木生长起到抚育管理、保持水土、向林地回流基质残留物提高林地养分等作用，提升林业地经济、生态和社会效益，实现“以林养菌、以菌促林”[2-3]，推进林农脱贫致富。为此，我们在政府有关部门支持下进行了林下香菇栽培技术研究，取得成功，与常规冷棚相比，投入由96.57元·m-2降低到93.43元·m-2，纯利润由90.29元·m-2上升到298.29元·m-2，增产增收效果显著，现总结如下。……